طريقة عمل المبروشة . مبروشة المربى هي نوع من أنواع الحلويات الشعبية والمشهورة في بلاد الشام كثيراً وبالرغم من كونها حلوى قديمة إلا أنها ما زالت تحضر حتى يومنا هذا، تعرف معنا في هذا المقال على طريقة صنع المبروشة:
1- مبروشة المربى:
• المكونات:
– 3 بيض.
– زيت نباتي (1كوب ونصف).
– طحين الحلويات (1كوب ونصف).
– مربى المشمش (1كوب).
– فانيلا (2ملعقة صغيرة).
– بايكنج باودر (2ملعقة صغيرة).
– رشة ملح.
– برش الليمون (2ملعقة صغيرة).
– سكر (1كوب ونصف).
• طريقة التحضير:
– أولاً عليك خلط السكر مع الزيت النباتي داخل الخلاط الكهربائي وذلك لكي يذوب السكر جيداً.
– بعد أن يذوب السكر أضف برش الليمون وتابع الخلط ثم قم بإضافة البيض بشكل تدريجيي كما علينا إضافة الفانيلا أيضاً.
– الآن خم بنخل الطحين والباكينج باودر والملح والفانيلا ثم إضافة هذه المكونات إلى الخلاط الكهربائي على شكل 3 دفعات.
– الآن قم بدهن الصينية بالزيت النباتي ثم رشها بالطحين.
– قم بسكب ثلثي الخليط في الصينية ثم أضيف طبقة من المربة فوق الخليط.
– قم بإضافة بعض الطحين إلى العجينة المتبقية وقم بعجنها جيداً حتى تصبح متماسكة ثم عليك برشها فوق المربى بحيث تغطي طبقة المربى بالكامل.
– قم بتسخين الفرن على درجة 180 ثم أدخل الصينية إليه واتركها حتى يحمر وجهها ثم أخرجها من الفرن واتركها حتى تبرد.
2- مبروشة التفاح:
• المكونات:
– طحين (2كوب).
– نشا (3ملعقة كبيرة).
– تفاح (3 حبة).
– فانيلا (1ملعقة صغيرة).
– سكر (ثلثا الكوب).
– زبدة (ثلاث أرباع الكوب).
– سكر (1كوب).
– طحين (2كوب).
• طريقة التحضير:
– أولاً قم بنخل الطحين وأضيف إليه السكر والشوفان واخلطهم سوياً.
– بعد ذلك أضيف الزبدة إلى المكونات السابقة واعجنهم سوياً حتى يصبح لديك خليط يشبه الرمل ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
– في هذه الأثناء قم بتقشير التفاح وتقطيعه إلى مربعات صغيرة.
– ضع كوبان من الماء على نار متوسطة وأضيف إليه السكر والنشا والقرفة وحركه جيداً حتى يصبح قوامه كثيفاً.
– بعد ذلك قم بإضافة الفانيلا وقطع التفاح لباقي المكونات على النار واتركه حت يغلي.
– بعد مرور ساعة أرج العجينة من الثلاجة واقسمها قسمين الأول عليك مده في الصينية ووضع الحشوة فوقه أما القسم الثاني فعليك برشه فوق الحشوة.
– ادخل الصينية إلى فرن درجة حرارته 175 واتركها حتى يصبح سطحها لونه ذهبياً.
– بالطبع المبروشة تؤكل باردة.
اضافة تعليق