طريقة عمل كليجة هشة

طريقة عمل كليجة هشة . حلوى الكليجة حلوى شعبية عراقية المنشأ, و يتم تقديمها في المناسبات و الأعياد, يمكن تناولها مع الشاي كما يمكن تقديمها على وجبة الإفطار, و سنقدم في هذا المقال طريقة تحضير الكليجة مع حشوات الكليجة مختلفة.

أولا: حلوى الكليجة مع التمر :

المكونات:

1- طحين أبيض ( ثلاثة أكواب).

2- سمن أو زبدة ( حسب الرغبة).

3- خميرة ( ملعقة واحدة).

4- سكر ( ملعقة كبيرة أو أكثر حسب الرغبة).

5- نصف كيلو من التمر المطحون.

6- بيضة.

7- حليب بودرة ( ملعقتان كبيرتان).

8- ظرف بيكنغ باودر.

9- رشة صغيرة من الملح.

10- يمكن استخدام الهيل.

طريقة التحضير:

1- نقوم بوضع الطحين في وعاء, و نضيف له الحليب و البيكنغ باودر, و الملح ثم نقوم بتحريك المزيج بشكل جيد.

2- بعد تذويب الخميرة بالماء الدافئ, و تذويب الزبدة, نقوم بإضافتهما إلى الوعاء السابق مع متابعة العجن.

3- ثم نترك العجين في مكان دافئ, حتى يصبح جاهزا.

4- في وعاء نقوم بوضع التمر المطحون و نضيف إليه الزيت و الزبدة, و إذا أردنا الهيل نقوم بإضافته.

5- ثم نحضر العجين و نقوم بتقسيمه إلى كرات صغيرة, و نبدأ بوضعها ضمن كف اليد,و وضع العجين ضمنها ثم نغلق أطرافها بشكل جيد.

6- و بعد الانتهاء من جميع كرات العجين, نضعها ضمن صينية الفرن بعد دهنها بالزيت, و يجب الانتباه إلى تسخين الفرن أولاً.

7- نتركها ضمن الفرن حتى تنضج بشكل جيد, ثم نرشها بالسكر المطحون.

ملاحظات :

أولاً: يمكن تحضير الكليجة بحشوات مختلفة مثل:

1- حشوة البندق و المكسرات.

2- حشوة جوز الهند.

3- حشوة القشطة.

4- حشوة الفستق الحلبي.

5- حشوة السمسم و الهيل المطحون.

6- حشوة الزبيب.

ثانياً: يوجد طريقة ثانية لتحضير الكليجة الهشة باستخدام المكونات التالية :

1- دقيق ( ثلاثة أكواب).

2- سميد ناعم( ربع كوب).

3- سميد خشن ( ربع كوب).

4- سمن بلدي.

5- زيت الذرة ( نصف كوب).

6- خميرة ( ملعقة واحدة).

7- بيكنغ باودر ( ملعقتين).

8- سكر ( حسب الرغبة).

9- بيضة واحدة.

10- هيل مطحون.

11- زنجبيل مطحون.

12- فانيلا ( ملعقة واحدة).

13- حليب البودرة ( ملعقتان).

و نستمر بنفس الطريقة السابقة في تحضير العجين.

هل لديكم طرق أخرى لإعداد حلوى الكليجة؟ و هل استخدمتم أنواع حشوات ثانية؟ شاركنا رأيك.

المصدر