كيفية تحضير عجينة الكلاج . عجينة الكلاج تستخدم لصنع الحلويات و الفطائر ، و يتم شراؤها في بعض الأحيان جاهزة, إلا أن غالبية ربات المنازل تفضل أن تصنعها في المنزل للتأكد من مكوناتها. سنقدم في هذا المقال طريقة إعداد عجينة الكلاج في طريقتين:

مكونات العجينة:

1- كوبان من الطحين.

2- ملح ( ملعقة صغيرة).

3- كوب من الماء الدافئ.

4- ملعقتان كبيرتان من الزيت.

كيفية تحضير عجينة الكلاج طريقة إعداد عجينة الكلاج الحلويات الفطائر
كيفية تحضير عجينة الكلاج

طريقة التحضير:

1- نقوم بإحضار وعاء, و نخلط فيه الطحين مع الماء, و الملح ثم نقوم بإضافة الزيت.

2- نقوم بإحضار مقلاة, و نقوم بدهنها بالعجين السائل, و نكون بذلك قد قمنا بتحضير العجينة الأولية الرقيقة للكلاج, و بعد نضجها قليلاً نقوم بوضع طبقة عجين ثانية و هكذا.

3- يجب أن ننتبه إلى ضرورة دهن قطع الكلاج بالزيت النباتي, حتى لا تلتصق على بعضها البعض.

4- يمكن أن نحشو العجينة المتشكلة بالدجاج, أو باللحم, و من الممكن أيضاً وضع جبن داخلها, أو خضار. ( أي شيء ترغب به).

5- هل تستخدم هذه العجينة لصناعة الحلويات؟

الجواب هو لا بالطبع, بل يوجد طريقة ثانية لإعداد الكلاج نستطيع فيها أن نحشو العجين بالحلويات.

و الآن سنقدم طريقة صناعة عجينة الكلاج من أجل استخدامها في صناعة الحلويات:

مكونات العجين:

1- كوبان من الطحين.

2- زبدة مذابة ( ربع كوب).

3- فانيلا ( ملعقة صغيرة).

4- حليب بودرة (ملعقة صغيرة).

طريقة التحضير:

1- نقوم بإحضار وعاء, و نضع ضمنه جميع المكونات السابقة مع خلطها بشكل جيد جداً.

2- نقوم بتقطيع العجين المصنوع إلى كرات متساوية الأحجام.

3- نحضر صينية لوضع العجين فيها, و نقوم برشها بالطحين.

4- نقوم بوضع قطعة من العجين على الصينية, و نقوم بفردها بشكل جيد.

5- و نقوم بفرد جميع قطع العجين بنفس الطريقة مع الانتباه إلى رش النشا في كل مرة, و بذلك نكون حصلنا على عجينة الكلاج الخاصة بالحلويات, و يمكن حشوها بالشوكولاتة مع الفواكه, و غيرها.

ملاحظة:

1- يمكن إعداد حلوى الكلاج بالقشطة, و لكننا نحتاج إلى نشا, و ماء الورد مع ماء الزهر, و بنفس الطريقة السابقة. ثم نقوم بحشو العجين بالقشطة.

هل جربت صناعة عجينة الكلاج في المنزل سابقاً؟ أم تفضل شرائها بشكل جاهز؟شاركنا آرائك.

المصدر

اضافة تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر قراءة مؤخرا

error: Content is protected !!