طريقة عمل التبولة

تعد التبولة واحدة من أشهر السلطات والمقبلات حول العالم وأشهاها، تتسابق بلاد الشام للتفنن بطريقة تحضيرها وتقديمها كما يحضر الناس من مختلف أنحاء العالم لتجربة هذا الطبق الشرقي التقليدي الغني بالمكونات والمذاقات الشهية. سنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير التبولة ومكوناتها:

مكونات التبولة:

1- حزمة أو أكثر من البقدونس.

2- نصف حزمة من النعنع الأخضر ويمكن استبداله بالنعنع اليابس .

3- أوراق الخس و الملفوف.

4- رأس من البصل الأخضر أو أكثر حسب الرغبة.

5- عصير ليمون ( كميته تحدد حسب الرغبة أيضاً).

6- ربع كوب من البرغل الناعم.

7- أربع حبات من الطماطم أو أكثر حسب كمية البقدونس.

8- ملح حسب الرغبة.

9- زيت زيتون.

طريقة تحضير التبولة:

1- يتم تقطيع البقدونس وغسله أكثر من مرة، ثم نضعه ضمن ماء وملح للتأكد من نظافته ونبقيه حتى ننتهي من باقي الخطوات.

2- يتم وضع البرغل الناعم ضمن ماء دافئ وإضافة القليل من عصير الليمون الحامض له وتركه ليتم استخدامه لاحقاً.

3- يتم تقطيع المكونات السابقة (بندورة-بصل-طماطم-خس-نعنع) إلى قطع صغيرة الحجم .

4- يتم تصفية البقدونس من الماء والملح ليتم خلطه مع باقي المكونات.

5- يتم خلط المكونات مع بعضها في وعاء بشكل جيد ومن ثم نضيف زيت الزيتون و عصير الليمون الحامض والبرغل الناعم والملح .

6- يتم تزيين الطبق بأوراق الخس أو أوراق من الملفوف أو شرائح الليمون.

ملاحظات:

-يمكن أن نضيف الرمان إلى التبولة بعد خلط المكونات للزينة.

– يمكن إضافة السماق إلى التبولة.

– ليس من المحبب أن نقطع الخضار قبل وقت طويل من تقديم التبولة حتى لا تذبل مكوناتها.

-يمكن استخدام الطماطم للزينة .

– يمكن وضع الخيار ضمنها لكن هذه الطريقة ليست شائعة في تحضير التبولة.

العديد من المطاعم قدمت التبولة كطبق مقبلات أساسي، وقد نالت إعجاب شريحة واسعة من الأشخاص حول العالم سواء عرب أم أجانب، وأنت هل جربت هذا الطبق سابقا؟ وهل لديك سر تستخدمه في تحضيره؟ شاركنا بآرائك حول هذا الطبق .

اقرأ أيضًا: أشهر وأشهى الأكلات في المطبخ السوري

أشهر وأشهى الأكلات في المطبخ اللبناني

أشهر وأشهى الأكلات في المطبخ الفلسطيني

أشهر وأشهى الأكلات في المطبخ الأردني