الناعم السوري ناعم سوري طريقة عمل الناعم السوري طريقة تحضير الناعم السوري طريقة إعداد الناعم السوري مكونات الناعم السوري طريقة عمل الشعيبيات طريقة تحضير الشعيبيات طريقة إعداد الشعيبيات مكونات الشعيبيات
الناعم السوري هو نوع من الحلويات الرمضانية المشهورة وخاصة في مدينة دمشق، يتميز بطعمه اللذيذ والمقرمش، سنقدم لك في هذا المقال طريقة صنع كل من الناعم والشعيبيات السورية:
1- الناعم السوري:
مكونات الناعم السوري:
– ماء (2 كوب).
– طحين ناعم أبيض (2 كوب).
– دبس العنب (نصف كوب).
طريقة تحضير الناعم السوري:
– الخطوة الأولى هي خلط الماء مع الطحين في الخلاط الكهربائي ثم ندهن مقلاة التيفال بالزيت ونسكب فوقها الخليط حتى يغطي وجه المقلاة.
– نضع المقلاة على النار ونتركها حتى يجف الخليط ثم نقلبها على الجهة الثانية لعدة ثوانٍ ولكن احذر لا تقم بتحميرها، ثم نطفئ النار ونضعها في صحن مغطى بقطعة من القماش الناشف.
– قم بوضع الناعم في أشعة الشمس لمدة 3 ساعات حتى يصبح مقرمشاً.
– بعد مرور 3 ساعات يمكنك وضع الناعم أمام المروحة أو الانتظار لليوم التالي.
– بعد ذلك قم بقلي الناعم السوري بالزيت ثم اتركه حتى يبرد.
– وأخيراً اسكب دبس العنب فوق الناعم.
اقرأ أيضًا:
- طريقة عمل مبرومة الفستق الحلبي
- طريقة عمل بالوظة أو مبطن ملوكي
- طريقة عمل المهلبية أو كشك الفقراء
- طريقة عمل الحبوبية
2- الشعيبيات:
مكونات الشعيبيات:
– زيت نباتي (نصف كوب).
– لبن زبادي (نصف كوب).
– بايكنج باودر (1ملعقة كبيرة).
– طحين أبيض (3 كوب).
– حليب سائل (نصف كوب).
– رشة ملح طعام.
– جوز أو فستق حلبي أو قشطة أو شوكولا.
– قطر بارد.
طريقة تحضير الشعيبيات:
– نضع جميع المكونات في وعاء كبير ونعجنهم سوياً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
– نترك العجينة لتتخمر لمدة 3 ساعات.
– نقطع العجينة إلى 20 قطعة.
– بعد ذلك نأخذ قطعة من العجين ونرش عليها القليل من النشا ونرقها.
– كرر هذه العملية على الـ 20 قطعة بعد ذلك نضع قطع العجين المرقوق فوق بعضه ونلفهم مثل الرول.
– قم بتقطيع الرول قطع متساوية باستخدام سكينة حادة.
– نأخذ قطعة من العجين ونفتحها ثم نحشوها بالحشوة التي نريدها (شوكولا، فستق حلبي، قشطة).
– قم بتحضير الصينية وادهنها بالسمنة ثم وزع قطع الشعيبيات داخلها.
– نضع الصينية داخل الفرن ولكن قم بتشغيله من الأسفل فقط، عليك رش القطع داخل الفرن بالسمنة كل دقيقتين حتى ينضجوا.
اقرأ أيضًا:
اضافة تعليق