طريقة عمل مربى الكرز، يعتبر الكرز أحد أشهى الفواكه الصيفية الحلوة المذاق، و يشتهر الكرز بفوائده الكثيرة فهو غني بالسكريات المغذية والمعادن مثل الفوسفور، و الحديد، و المنجنيز، و الكالسيوم، والبوتاسيوم، و الصوديوم، و لمحبي الكرز نقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير مربى الكرز، كل ما عليكم هو اتباع الخطوات التالية.

مكونات مربى الكرز:

مربى الكرز

1-كيلو من حبات الكرز ( يفضل أن تكون مسوية وليست قاسية).

2- خمس أكواب من السكر( لا يفضل أكثر لأن الكرز يتميز بمذاقه الحلو)

3- ملعقتان من عصير الليمون.

4-فنجان و نصف من الماء.

طريقة تحضير مربى الكرز:

مربى الكرز

1- نقوم بغسل حبات الكرز بشكل جيد، ثم ننزع البذور من داخلها، و القمعة.

2- نحضر قدر، و نقوم بوضع الكرز داخل القدر مع ماء و نتركه حتى يغلي على نار هادئة، ثم نقوم بإخراجه من النار ووضعه ضمن مصفاة.

3- نضيف عصير الليمون وهو ضروري جداً لمنع تشكل المادة التي تقوم بتخثر الفاكهة، و نستمر بالتحريك.

4- بعدها نقوم بإضافة السكر ونستمر بالتحريك على نار هادئة، ليذوب السكر تماماً.

5- بعد الغليان نقوم بإزالة الرغوة، ثم نغلق النار تحته.

6- ثم نقوم بتعبئته ضمن مرطبانات.

ملاحظات هامة:

1- يجب تغطية المربى بشكل محكم، و جيد جداً كي لا يتعرض المربى للفساد.

2- يجب ترك المربى يغلي بشكل كافي وجيد جداً، وعدم اختصار الفترة الزمنية الخاصة بالغلي.

3- أحياناً يتشكل عفن على سطح المربى، و يجب إزالتها بشكل جيد.

4- يمكن أن تظهر الفقاقيع لأسباب متعددة مثلاً:

– كمية السكر غير كافية.

– قد تكون المدة الزمنية للغلي غير كافية.

– للتخلص منها نقوم بإزالة الفقاقيع بالماء، و نعيده مرة ثانية إلى الغليان على النار.

– يمكن إضافة جزر مبشور إلى الكرز.

– يمكن إضافة الفستق المبشور أيضاً.

– يعمل الكرز على القضاء على التهابات القصبات، و التهاب الحنجرة، كما ينصح الأشخاص الفاقدين للشهية أن يتناولوا المربيات لأنها تثير اللعاب، و تحفز على تناول الطعام بشكل أكبر، و لا تؤثر على تسوس الأسنان.

اقرأ أيضًا:

2 تعليقان

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر قراءة مؤخرا

error: Content is protected !!