طريقة عمل مربى المشمش، مربى المشمش واحداً من أكثر المربيات شهرة في العالم العربي، و يتميز هذا المربى بلونه الجذاب و مذاقه الشهي، الذي يستقطب أذواق الكثيرين كباراً و صغاراً، و يحوي المشمش على أنواع مختلفة من الفيتامينات، و المعادن والسكريات الضرورية لجسم الإنسان، كما أنه يعتبر فاتح شهية نظراً لاحتوائه على سكريات تحفز اللعاب. سنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير مربى المشمش:

مكونات مربى المشمش:

مربى المشمش

1- مشمش ( اثنين كيلو غرام من المشمش).

2- سكر ( أربعة أكواب أو أكثر).

3- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة تحضير مربى المشمش:

1- نقوم بغسل حبات المشمش، و نخلصها من البذور.

2- في قدر جانبي نقوم بوضع كوب و نصف من الماء، و نقوم بإضافة السكر إلى الماء و نضع القدر على النار ونقوم بتحريكه حتى يذوب السكر تماماً.

3- نثقب كل حبة مشمش بواسطة شوكة، ثم نضع حبات المشمش في القدر الذي يغلي على النار ونقوم بتركه فترة على نار هادئة إلى أن يتم نضجه، و يجب أن نزيل الرغوة كل ما تشكلت على سطح القدر.

4- نقوم بإضافة عصير الليمون حتى يغلي معه بضع الوقت، ثم نرفع الوعاء عن النار و نتركه بجانبي حتى يبرد، ثم نقوم بوضعه في مرطبانات.( يجب أن تكون جافة).

5- إذا كانت حبات المشمش حلوة جدا، لا نثقبها بواسطة شوكة فقط، و لكن يجب أن يتم تقطيعها إلى النصف.

ملاحظة:

– في بعض الأحيان يتم تحضير المربى بطريقة ثانية، حيث يمكن أن نضع المشمش في خلاط ونستمر بخلطه حتى نحصل على ذلك العصير الكثيف، ثم نقوم بتصفية الخليط بواسطة مصفاة و وضع العصير في قدر و على نار هادئة.

– نضيف عصير الليمون إلى الخليط السابق، و نستمر بالغليان، ثم نصب المربى في صواني واسعة و يتم وضعها تحت أشعة الشمس لمدة أسبوع تقريباً، مع الحرص على أن يتم تحريكها كل يوم.

– نحفظ المربى المصنوع بهذه الطريقة في أوعية زجاجية، و يتم وضعها ضمن البراد.

هل تذوقت المربى المصنوع بهذه الطرق من قبل؟ و كيف يمكن أن تقوم بإعداده منزلياً؟ شاركنا آرائك.

اقرأ أيضًا:

تعليق واحد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر قراءة مؤخرا

error: Content is protected !!