أطعمة للحصول على الفيتامينات في حميتك الغذائية: الأطعمة الغنية بالفيتامينات

أطعمة رائعة للحصول على الفيتامينات في حميتك الغذائية. للأطعمة التي تأكلها تأثير أكبر من مجرد ملء معدتك – إنها أيضًا تعطي جسدك العناصر الغذائية التي يحتاجها حتى ينمو وينتعش. يمكن أن يؤثر ما تأكله على شعورك اليوم وأيضًا على شعورك بعد سنوات من الآن. يمكن لبعض الأطعمة أن تستنزف طاقتك، تضر جهازك الهضمي، وترفع احتمال ظهور مشاكل صحية. أطعمة أخرى تغذي قدرات جسدك الطبيعية في محاربة الأمراض. سنستعرض في هذه القائمة مجموعة من الأطعمة الغنية ب العناصر الغذائية و الفيتامينات من فيتامين A إلى K.

الأطعمة الغنية بفيتامين A

الفيتامين A عنصر غذائي قابل للانحلال في الدهون. يساعد جسدك على تكوين عظام وأسنان صحية، والحصول على بشرة ناعمة. يُساعدك أيضًا على تجنب العدوى البكتيرية والفيروسية، يقي من العشى الليلي، ويحافظ على صحة شعرك وأظافرك. من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين A:

• الجزر.

• البطاطا الحلوة.

• القرع.

• الشمام.

• المشمش.

• السبانخ، والكرنب المجعد، والملفوف الأخضر.

تحتوي بعض التوابل على نسب عالية من الفيتامين A أيضًا، من ضمنها البابريكا، الفلفل الأحمر، الفلفل الحريف، وبودرة التشيلي.

الأطعمة الغنية بفيتامين B

فيتامين B-6، وB-12 أساسيين لعمل الأعصاب بشكل صحيح، وتركيب الحمض النووي الريبوزي منقوص الأكسجين –DNA، وتشكل خلايا الكريات الحمراء في جسدك. يساعدان أيضًا في الحفاظ على عمل دماغك، يقيان من فقر الدم، ويدعمان الاستقلاب.

الأطعمة الغنية بفيتامين B-6 وb-12، منها:

• اللحم، الدواجن، والسمك.

• المأكولات البحرية، من ضمنها بلح البحر، والمحار.

• البيض.

• الحليب.

الأطعمة الغنية بفيتامين B-9 بشكل خاص، أو حمض الفوليك، منها الخضار الورقية الخضراء، والدواجن. بعض حبوب الإفطار، عصائر الفواكه، والمنتجات الأخرى المُدعمة بحمض الفوليك.

الأطعمة الغنية بفيتامين C

يُعرف فيتامين C أيضًا بحمض الأسكوربيك. مُضاد أكسدة فعال يُساعد في الحفاظ على صحة الخلايا. يُحسن من قدرة جسدك على امتصاص الحديد. مهم أيضًا في تعزيز صحة الأسنان واللثة، شفاء الجروح، ويساعد في مقاومة الالتهابات.

الأطعمة الغنية بفيتامين C:

• ثمرة البابايا.

• الحمضيات.

• الفراولة.

• الفليفلة الحلوة.

• البروكولي.

• كرنب بروكسل (نوع من أنواع الملفوف).

• الخضار الورقية الداكنة، مثل الكرنب المجعد، الخردل الأخضر، والسلق.

الأطعمة الغنية بفيتامين D

الفيتامين D فيتامين فريد. بالإضافة إلى امتصاصه من الطعام الذي تتناوله، يمكن لجسدك أيضًا أن يركبه من أشعة الشمس. أساسي لصحة عظامك وجهاز المناعة، وأيضًا لامتصاص الكالسيوم. وفقًا للمعهد الوطني للسرطان، يمكنه أيضًا المساعدة في تخفيض احتمال ظهور سرطان القولون.

على الرغم من أن أشعة الشمس من أغنى مصادر فيتامين D دون منازع، لكن هناك بعض الأطعمة التي تؤمن فيتامين D، منها:

• بعض المأكولات البحرية، مثل سمك السلمون، الرنغة، السلور، الترويت، والمحار.

• الحليب.

• البيض.

• فطر الشيتاكي.

الأطعمة الغنية بفيتامين E

مثل الفيتامين C، الفيتامين E مضاد أكسدة قوي. يساعد في حماية خلاياك من الضرر. يساعد جسدك أيضًا على الاستفادة الأمثل من فيتامين K وترميم الخلايا العضلية.

الأطعمة الغنية بفيتامين E بشكل خاص، منها:

• بذور عباد الشمس واللوز.

• السبانخ، السلق، اللفت.

• الفليفلة الحلوة.

• الهليون.

الأطعمة الغنية بفيتامين K

الفيتامين K أساسي لقدرة جسدك على تخثر الدم، بدونه، يمكن أن تنزف حتى الموت من جرح بسيط، يمكن أن يساعد أيضاً في الحفاظ على قوة العظام عند كبار السن.

الأطعمة الغنية بفيتامين K على وجه الخصوص، منها:

• الكرنب المجعد، السبانخ، الملفوف الأخضر، السلق، اللفت، والخردل الأخضر.

• الخس الافرنجي.

• البقدونس.

• كرنب بروكسل.

• البروكولي.

• الهليون.

خزن الأطعمة الغنية بالفيتامينات

من الممكن أن يكون مغريًا أن تلجأ إلى المكملات الغذائية لتحصل على كفايتك من الفيتامينات، لكن تناول الحبوب ليس بديلًا عن حمية متوازنة. لتحصل على العناصر الغذائية التي تحتاجها، التزم بالأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من الفيتامينات.

ابدأ بوضع خطتك لطعام صحي موضع التنفيذ

يمكن أن يساعد تناول حمية غذائية متوازنة بشكل جيد في الحصول على العناصر الغذائية التي يحتاجها جسدك حتى يعمل بشكل صحيح. تعد الفواكه، والخضراوات، والمكسرات، والمأكولات البحرية من المصادر الغنية بالعديد من الفيتامينات. أدخل مجموعة متنوعة منها ضمن حميتك الغذائية اليومية من أجل صحة وعافية أمثل.

المصدر

الفوائد الصحية لتناول الموز – فوائد الموز