أشهر و أشهى الأكلات في المطبخ الكندي. تُعدُّ كندا ثاني أكبر دولة في العالم من حيثُ المساحة بعد روسيا، والأكبر في أمريكا الشماليّة. تُعرف المقاطعات الكندية الشرقية باسم ماريتيمز ،ويفصلها عن باقي المقاطعات سلاسل جبليّة مُنخفضة. وبطول الحدود مع الولايات المتحدة وحتى وسط البلاد تتمتع كندا بالعديد من السهول .Ontarioالخصبة ويحدها نهر القديس لورانس.
وتتميز الحدود مع الولايات المتحدة بانتشار العديد من الحقول الزراعيّة ومزارع المواشي. كما تنتشر سلاسل جبليّة على سواحل البلاد على المحيط الأطلنطي. ويختلف مناخ كندا بشكل كبير عَبَرَ مناطقها المختلفة. وفي عام 1849 ميلاديّة، حدث صراع على الحدود الغربية لكندا مع المولايات المتحدة واستمر الصراع بقوة حتى تزحزحت الحدود إلى دائرة عرض 49 درجة شمالًا، ولكن انتهى الصراع بعد ذلك وتم التسليم بالأمر الواقع والإعتراف بتلك الحدود رسميًا.
أما الطعام والأعراف في كندا مازالت تحمل العديد من الإشارات على الإستعمار الفرنسي والبريطاني، فالكنديون يتحدثون الإنجليزية باستثناء كوباك حيث يتحدث أهلها اللغة الفرنسيّة بطلاقة نتيجة انعكاس تأثير المستوطنين الفرنسيين عليهم. ومع ذلك توجد العديد من المناطق الأخرى التي تختلف في طعامها وعاداتها.
وبالعودة إلى الطعام الكندي، فالطعام في المناطق الشرقيّة يُظهر العديد من الإشارات على التراث الأنجليزي باستثناء كوباك حيث يظهر التراث الفرنسي جليًا. أما في المقاطعت الغربيّة ينعكس المطبخ الكندي أيضًا على المُستكشفين والمُستوطنين كما أنه تأثر أيضًا بالجيران الجنوبيين في الولايات المتحدة الأمريكيّة.
ويُعد النظام الغذائي في كندا محدود بشكل كبير بالمواسم الزراعية القصيرة مما جعل الأطعمة المحفوظة والمُعلّبة تُهيمن عليه بشكل كبير في كثير من الأوقات وهذا لا يمنع أنه قد تأثر بالعديد من المهاجرين من كثير من بلدان العالم. فبطول الساحل الغربي لكلومبيا البريطانية، المهاجرون من الأمم الأسيوية المختلفة قد تركوا تأثيرًا ملموسًا على الطعام والعادات الثقافيّة هناك.
ومن أشهر الأكلات في المطبخ الكندي:
- أرز بري
- إيجو
- دولسي
- باربكيو
- باكون
- بان كيك
- بطاطا مهروسة
- بوتين (أكلة)
- بيتزا غيتي
- بيروغة
- بيميكان
- تارت الزبدة
- تدخين اللحوم
- دجاج رومي مُستأنس
- دجاج مشوي
- زبدة الفول السوداني
- شراب القيقب
- شطيرة دجاج
- فطيرة يقطين
- قشرة لحم الخنزير
- كبلين
- كماس مألوف
- كندا دراي
- لحم بقري مشوي
- لسان البقر
- لفافة الكركند
- موكتوك
اضافة تعليق