طريقة تحضير البرازق

طريقة تحضير البرازق . البرازق هي نوع من الحلويات السورية والشهيرة ، تتميز طعمها الشهي والخفيف وملمسها الهش. تقدم غالباً في الأعياد والمناسبات ويحبها الصغار والكبار. نقدم لكم اليوم في هذا المقال طريقة تحضيرها في المنزل ب مكونات بسيطة وطريقة تحضير سهلة جداً ولن تأخذ من وقتك سوى القليل.

المقادير:

لتحضير وجبة لـ 10 أشخاص اتبعي المقادير التالية:

• 6 أكواب من الطحين
• 4 أكواب من السمن أو زبدة
• 2 كوبان من السميد
• كوب حليب
• 1 ملعقة كبيرة بودرة الخبز (بيكنج باودر)
• 1 ملعقة فانيلا صغيرة
• 2 كوبان من السمسم المحمص
• 2 كوبان فستق حلبي مبشور (للتزين)

طريقة التحضير:

1. في وعاء جانبي، نخلط السميد والطحين والسمن والحليب ونخلط المزيج جيداً، ثم نضيف البيكنج باودر تدريجياً ونستمر بالخلط والتحريك مع إضافة السكر والفانيلا حتى يصبح المزيج عجينة متماسكة. كما يمكننا هنا إضافة رشة من الملح.
2. إن كانت العجينة لزجة وتلتصق بسهولة على اليد، يمكنك إضافة القليل من البيكنج باودر
3. نترك الآن العجينة جانباً لترتاح أو نضعها في الثلاجة لمدة من الزمن (لا تتجاوز الساعة) ثم نخرجها لنبدأ بصنع كرات البرازق.
4. نقوم بعدها بتقسيم العجينة الناتجة إلى كرات صغيرة أو بيضاوية الشكل وذات حجم متساو.
5. في الخطوة التالية، نغطي الكرات المعجونة بالفتسق الحلبي بعد بشره ومن ثم بالسمسم المحمص. ونضغط عليها من الطرفين حتى يلتصق الفستق الحلبي والسمسم على العجينة.
6. نضع الكرات ضمن صينية مدهونة بالسمن (أو يمكننا تغليفها بورق الزبدة) وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها لـ 20 دقيقة أو حتى نلاحظ تحمّر البرازق. ثم نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة.
7. تقدم البرازق باردة مع مشروب ساخن كالشاي أو القهوة.