الكبة هي أكلة شرقية تشتهر بها كل من سوريا ولبنان والأردن والعراق وفلسطين، يوجد أنواع وطرق متعددة لصنع الكبة فمنها المسلوقة والمقلية والسفرجلية والكبة بلبن ولكن في هذا المقال سنعرفك على طريقة عمل الكبة المقلية المقرمشة بالبيض المسلوق:
مكونات الكبة المقلية المقرمشة بالبيض المسلوق:
– 6 بيضات مسلوقة.
– 500 غرام من لحم البقر المفروم فرماً ناعماً.
– كوبان ونصف من البرغل المنقوع.
– بصلة واحدة مفرومة بشكل ناعم.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
طريقة تحضير الكبة المقلية المقرمشة بالبيض المسلوق:
– أولاً نقوم بخلط اللحمة والبصل والبرغل والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والملح في الخلاط حتى تصبح هذه المكونات على شكل مزيج متماسك.
– الآن عليك تبليل يديك بالماء البارد والبدء بعجن هذا الخليط.
– قم بصنع شكل كرات من العجينة ثم اغرس الكرة في اصبعك من الوسط حتى تتشكل فجوة ولكن احرص على أن تكون القشرة الخارجية رقيقة بعض الشيء.
– ضع البيضة المسلوقة داخل فجوة العجين وأغلق أطراف العجين بشكل جيد.
– في هذا الوقت قم بوضع مقلى الزيت على النار متوسطة الحرارة ثم ضع أقراص الكبة في الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً.
اقرأ أيضًا:
اضافة تعليق