لمحبي الأسماك والمأكولات البحرية نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل سمكة حرة بالفرن لتكون وجبة غداء شهية وفيها قيمة غذائية عالية، وسنتعرف على مكونات السمكة الحرة وطريقة تحضير السمكة الحرة بالصينية على الطريقة اللبنانية.
– مكونات سمكة حرة:
سمك 2 كيلو.
رأس ثوم.
كوب من الطحينية.
ملعقة صغيرة شطة.
كوب من الصنوبر.
نصف كوب بقدونس مفروم.
كوب عصير الليمون.
ملعقتان صغيرتان من ملح.
5 ملاعق من الكزبرة المطحونة.
ربع كوب من زيت الزيتون.
ربع كوب من الماء.
10 غرام جوز
نصف ملعقة كمون.
حبة فلفل أحمر.
فلفل أصفر.
فلفل أخضر.
طريقة تحضير سمكة حرة:
نقوم أولاً بتقطيع السمكة ووضعها في صينية، نسكب عليها زيت الريتون.
نقوم الآن برش الكزبرة والملح والكمون على جانبيها. أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لنصف ساعة.
قومي بتحمير الصنوبر.
الآن ضعي في قدر الثوم وعصير الليمون، الشطة، الطحينية، الملح، الكزبرة والماء على نار هادئة حتى تصبح الصلصة متوسطة السماكة.
الآن اضيفي الصنوبر واتركي المزيج على النار لمدة 20 دقيقة. بإمكانك إضافة عصير الطماطم وحبة من الفلفل الأحمر، الفلفل الأصفر و الفلفل الأخضر إلى المزيج (بالطريقة اللبنانية).
الآن نقوم بحشو السمكة، بإمكانك تخييط السمكة حتى لاتقع الحشوة. بإمكانك رش الجوز للتزيين. نقوم الآن بإدخال السمكة إلى الفرن عل الرف الأوسط ونتركها لمدة نصف ساعة ومن ثم نرفع السمكة على الرف العلوي في الفرن لمدة ربع ساعة إلى أن يتغير لون السمكة.
أصبح الطبق الآن جاهز للتقديم.
اقرأ أيضًا:
- طريقة عمل صيادية السمك
- أفضل عشرة طرق لمعرفة النسبة المئوية للدهون في جسمك
- هل يسبب تناول السمك مع اللبن في نفس الوقت ظهور البقع او التسمم؟
- 10 أطعمة لبناء عظام قوية
اضافة تعليق