طريقة عمل مربى النارنج، النارنج أو اللارنج هو نوع من أنواع الحمضيات، يشبه البرتقال من ناحية الشكل ولكنه أكثر حموضة من البرتقال، ونظرا لذلك يتم استخدام لب النارنج فقط في تحضير المربى وليس كل الحبة، و يتميز بفوائد عديدة من المعادن و الفيتامينات، وليس مشهور بطريقة كبيرة لكنه يتميز بطعمه المميز و المذاق المميز. سنتعرف في هذا المقال على أهم طرق تحضير مربى النارنج مع الخطوات والمكونات اللازمة لتحضيره.
مكونات مربى النارنج:
1- كيلو غرام واحد من النارنج ( يتم غسله وتنظيفه بشكل جيد).
2- ليمون.
3- اثنين كيلو غرام من السكر.
طريقة تحضير مربى النارنج:
1-نقوم بغسل حبات النارنج بشكل جيد، ومن ثم نقوم ببرش القشرة الخارجية بحيث تبقى حبة النارنج و يغلفها اللب الأبيض
2- نقوم بتقطيع حبات النارنج إلى أربع أقسام، ثم نقوم بفصل اللب عن ثمرة النارنج من الداخل، و نحتفظ باللب جانباً ولا نقوم برميه، لأننا سنستخدمه في صنع المربى كما ذكرنا سابقاً..
3- في وعاء جانبي نقوم بوضع السكر، ثم نضيف إليه الماء و عصير الليمون، وبعدها نقوم بوضع القدر على النار، مع إضافة لب النارنج إلى القدر، و نقوم بتركه على النار حتى يغلي لفترة زمنية محددة..
4- نقوم بترك النارنج على نار هادئة يغلي لمدة طويلة نحو 6 ساعات بدون تغطية .
5- بعد 6 ساعات يكون النارنج قد نضج ، ونقوم بتركه على النار الهادئة حتى يجف الماء عنه مع الاستمرار بالتحريك من حين لآخر.( لا يجب أن نتركه من دون تحريك).
6- نقوم بإطفاء النار بعد هذه المدة ونترك الخليط حتى يبرد قليلاً، ثم نضعه ضمن مرطبانات، و نقوم بتخزينه في مكان بارد.
7- البعض يقوم بحفظه وهو ساخن ضمن مرطبانات، و لكن عند ذلك يجب قلب فتحة المرطبان نحو الأسفل. (بالطبع وهو مغلق)
ملاحظات:
– في طريقة ثانية يمكن وضع لب النارنج على نار هادئة ونقوم بغليه لمدة 15 ساعة مع إضافة الماء البارد إليه.
– نضيف في هذه الطريقة الماء على الخليط ونتركه منقوع في الماء لمدة يومين، مع تغيير الماء مرتين في الصباح والمساء.ثم نقوم بغليه مرة ثانية حتى يتكاثف ونضعه ضمن مرطبانات.
هل تذوقت هذا المربى سابقاً؟ و ما هي الطرق التي تستخدمها في تحضيره؟ شاركنا آرائك.
اقرأ أيضًا:
- طريقة عمل مربى المشمش
- طريقة عمل مربى الكرز
- طريقة عمل مربى القرع أو مربى اليقطين
- طريقة عمل مربى الفراولة
[…] طريقة عمل مربى النارنج […]