طريقة عمل المنسف الإردني

طريقة عمل المنسف الإردني . يُعد المنسف الأردني من أشهى الأطباق التقليدية الأردنية ذات القيم الغذائية العالية لغناه ب البروتين. ولتتعرف على طريقة إعداد المنسف الأردني إليك المقال التالي:

المكونات:

• 3 كوب رز.
• 4 كوب ونصف ماء.
• ربع كوب سمن.
• ملح.
• كركم.
• 2 كيلو لحم مقطع.
• بصلة.
• فلفل أسود.
• قرفة.
• هيل.
• ملح.
• بهارات.
• 3 ورق غار.
• كيلو ونصف لبن.
• ربع كوب ماء.
• كركم، بهار منسف، بهارات مشكلة.
• كوبان لبن خاثر.
• 2 ملعقة نشاء.
• خبز ومكسرات وبقدونس للزينة.

طريقة اللحم:

1. نبدأ بسلق اللحم عبر وضعة في قدر مع الماء والبصل على نار عالية حتى يغلي.
2. ثم نضيف له الهيل والغار والفلفل الأسود والبهارات والقرفة والملح.
3. نترك القدر على النار لمدة ساعتين ثم نسحب منه قطع اللحم ونحتفظ بالمرق.
4. ثم نبدأ بتحضير اللبن عبر وضع اللبن مع اللبن الخاثر والنشا والكركم في قدر وخلطهم بالمضرب اليدوي.
5. ثم نضع الخليط على النار ونحرك لحين أن يغلي، بعد ذلك نضيف مرق اللحم للبن ونترك القذر على النار 10 دقائق إضافية.
6. ثم نضع اللحم فوق الخليط.
7. ونبدأ بإعداد الرز المنقوع والمصفى مسبقاً عبر تقليبة بالسمن في مقلاة ثم إضافة الملح والكركم مع الاستمرار بالتقليب.
8. بعد ذلك نسكب الماء ونغطي القدر حتى يستوي الرز.
9. ثم نقوم بصف الخبز في صينية ونسكب فوقه القليل من الحساء ونضيف الرز واللحم.
10. ثم نقوم بتزيين المنسف بالمكسرات والبقدونس ونسكب الحساء في وعاء عميق.

وبهذا يصبح المنسف الأردني جاهزاً للتقديم.

هذه كانت طريقة عمل المنسف الإردني ، فهل جربتها من قبل؟ شاركنا برأيك

المصدر