طريقة عمل مربى الكرز، يعتبر الكرز أحد أشهى الفواكه الصيفية الحلوة المذاق، و يشتهر الكرز بفوائده الكثيرة فهو غني بالسكريات المغذية والمعادن مثل الفوسفور، و الحديد، و المنجنيز، و الكالسيوم، والبوتاسيوم، و الصوديوم، و لمحبي الكرز نقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير مربى الكرز، كل ما عليكم هو اتباع الخطوات التالية.
مكونات مربى الكرز:
1-كيلو من حبات الكرز ( يفضل أن تكون مسوية وليست قاسية).
2- خمس أكواب من السكر( لا يفضل أكثر لأن الكرز يتميز بمذاقه الحلو)
3- ملعقتان من عصير الليمون.
4-فنجان و نصف من الماء.
طريقة تحضير مربى الكرز:
1- نقوم بغسل حبات الكرز بشكل جيد، ثم ننزع البذور من داخلها، و القمعة.
2- نحضر قدر، و نقوم بوضع الكرز داخل القدر مع ماء و نتركه حتى يغلي على نار هادئة، ثم نقوم بإخراجه من النار ووضعه ضمن مصفاة.
3- نضيف عصير الليمون وهو ضروري جداً لمنع تشكل المادة التي تقوم بتخثر الفاكهة، و نستمر بالتحريك.
4- بعدها نقوم بإضافة السكر ونستمر بالتحريك على نار هادئة، ليذوب السكر تماماً.
5- بعد الغليان نقوم بإزالة الرغوة، ثم نغلق النار تحته.
6- ثم نقوم بتعبئته ضمن مرطبانات.
ملاحظات هامة:
1- يجب تغطية المربى بشكل محكم، و جيد جداً كي لا يتعرض المربى للفساد.
2- يجب ترك المربى يغلي بشكل كافي وجيد جداً، وعدم اختصار الفترة الزمنية الخاصة بالغلي.
3- أحياناً يتشكل عفن على سطح المربى، و يجب إزالتها بشكل جيد.
4- يمكن أن تظهر الفقاقيع لأسباب متعددة مثلاً:
– كمية السكر غير كافية.
– قد تكون المدة الزمنية للغلي غير كافية.
– للتخلص منها نقوم بإزالة الفقاقيع بالماء، و نعيده مرة ثانية إلى الغليان على النار.
– يمكن إضافة جزر مبشور إلى الكرز.
– يمكن إضافة الفستق المبشور أيضاً.
– يعمل الكرز على القضاء على التهابات القصبات، و التهاب الحنجرة، كما ينصح الأشخاص الفاقدين للشهية أن يتناولوا المربيات لأنها تثير اللعاب، و تحفز على تناول الطعام بشكل أكبر، و لا تؤثر على تسوس الأسنان.
اقرأ أيضًا:
- طريقة عمل مربى الفراولة
- طريقة عمل مربى القرع أو مربى اليقطين
- طريقة عمل المشمشية
- طريقة عمل المهلبية أو كشك الفقراء
[…] الأقسام… التالي طريقة عمل مربى الكرز مطبخ و […]
[…] طريقة عمل مربى الكرز […]