طريقة عمل برغل باللحم . تُعد وجبة البرغل باللحم من أشهى الوجبات التي تشتهر بها بلاد الشام، وهو طبق غني بالبروتين والعناصر الغذائية بالإضافة لنكهته الخاصة. وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير البرغل باللحم:
المكونات:
- 2 كوب برغل خشن.
- 1 كيس شعيرية.
- كيلو لحم.
- 3 حبات بندورة.
- بطاطا، حمص، بازيلاء (اختياري).
- 4 ملاعق زبدة.
- ماء.
- 2 كوب مرق لحم.
- 3 بصل مفروم.
- فلفل أسود.
- كركم.
- ملح.
طريقة التحضير :
- نأخذ اللحم المقطع لمكعبات ونضعه في قدر مع الزبدة ونقلب القطع ليتغير لونها.
- ثم نضيف البصل وبعده الماء الملح والفلفل و(معجون الطماطم، اختياري).
- ونترك الخليط لمدة 45 دقيقة على النار مع تغطية الوعاء.
- ونبدأ بتحضير البرغل عبر تصفية ماء الغلي خاصة اللحم والاحتفاظ بها جانباً.
- ثم تحمير الشعيرية بمقلاة موضوع بها زبدة، وحين يصبح لونها أحمر نضبغ البصل والملح والفلفل الأسود والكركم ونسكب المرق وننتظر ليغلي، ثم نضيف كمية البرغل ونحرك جيداً.
- ثم نغطي القدر ونتركه على نار ضعيفة حتى ينضج البرغل.
- وبهدا يصبح الطبق جاهزاً للتقديم وبجانبة زبادي اللبن بخيار أو سلطة أو حساء.
اقرأ أيضًا:
اضافة تعليق