أستراليا هي أصغر قارة في العالم. تقع جنوب شرق آسيا بين المحيط الهادي والمحيط الهندي، تتميز بالمناظر الطبيعية المتنوعة والمناخات الواسعة التي تعد موطن لطائفة واسعة من النباتات والحيوانية.

هي عموما دافئة وجافة على مدار السنة. مع وجود الصقيع و البرد الخفيف . متوسط هطول الأمطار السنوي هو 17 بوصة (42 سنتيمتر) ، أقل بكثير من متوسط جميع بلدان العالم من 26 بوصة (66 سنتيمترا). ونتيجة لذلك، فإن عدم كفاية هطول الامطار يمكن أن يسبب جفافاً يهدد بتدمير المحاصيل.

إن هطول الامطار المحدود في البلاد يمكن أن يسبب مشاكل تتعلق بنوعية المياه وتوافرها. ونظراً لأن أستراليا تنتج معظم الأغذية الخاصة بها، فان نقص المياه للنباتات والماشية يمكن أن يتسبب في معاناة الإنتاج الزراعي.

أسس الكابتن آرثر فيليب من إنكلترا الاستقرار الحديث الأولي في أستراليا في كانون الثاني 1788. ولم يكن المستوطنون خبيرين في الزراعة لذلك الممارسات الزراعية المبكرة كانت كارثية.

وتسبب فشل المحاصيل في نقص الأغذية و المجاعة. ويعتمد المستوطنون على السلع المستوردة من إنكلترا مثل الشاي، الطحين، لحم البقر، الشوفان، والجبن للبقاء على قيد الحياة.

كما تعلموا أن يأكلوا الأطعمة التي وجدوها حولهم، مثل الأسماك والفواكه البرية والمكسرات.

وقد تاثر النظام الغذائي الأسترالي بشدة بالشعوب من جميع انحاء العالم. مجاعة البطاطا سنة 1840 في ايرلندا أدت إلى تجويع الناس في إيرلندا و حملهم على ترك وطنهم ليبحثون عن الراحة في أستراليا، بما في ذلك أيضاً في كندا و الولايات المتحدة الامريكية.

تم اكتشاف الذهب في أستراليا بعد سنوات قليلة، مما جلب المزيد من الناس إلى البلاد.

بعد الحرب العالمية الثانية (1939 – 1945)، وصل الأوروبيون والأسيويون بأعداد كبيرة. ونتيجة لذلك، أصبحت المأكولات من البلدان الأخرى، مثل إيطاليا واليونان ولبنان ، تحظى بشعبيه كبيرة.

قدم الأوروبيون الشاي والكاكاو والقهوة والفواكه ومجموعة متنوعة من الأجبان، وقدم الأسيويون التوابل الجديدة وتقنية القلي المقلي.

قائمة بالأطعمة الشائعة:

أطعمة أسترالية

لحم الكنغر

لحم الضأن

التونة

المحار

سلطعون الطين

البطاطا المقلية

هامبرغر

الأبيض سمك الملك جورج

بافلوفا

بسكويت انزاك

خبز الصودا

الباراموندي

شاي بيلي

النبيذ الأحمر

البيرة

المصدر

اضافة تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *