طريقة عمل الفول القلابة . فول القلابة هو وجبة شعبية تقدم على الإفطار في الكثير من الدول العربية ويؤكل بجانبه المخلل والخضراوات، سنعلمك في هذا المقال طريقة تحضير فول القلابة:
1- فول القلابة بالسمن:
• المكونات:
– طماطم مفرومة (1كوب).
– بصل مقطع (1كوب).
– فلفل حار حسب الرغبة.
– ثوم مهروس (1ملعقة صغيرة).
– سمن (1ملعقة كبيرة).
– فول (2علبة).
– كمون (1ملعقة صغيرة).
– عسير ليمون (1حبة).
– رشة من الفلفل الأسود والملح.
• طريقة التحضير:
– أولاً قم بإذابة السمنة على النار ثم أضيف إليها البصل واتركه حتى يحمر ثم أضف الثوم وحركه جيداً مع البصل يعد ذلك نضيف الفلفل والطماطم وقلبها جيداً حتى تنضج.
– الآن عليك طحن الفول وإضافته لخلطة البصل والطماطم، دعه على النار قليلاً ثم قم برش الفلفل الأسود والملح.
– بعد أن تنضج جمي المكونات قم بسكب الفول في وعاء عميق وزين وجهه بشرائح الليمون والبقدونس المفروم كما يمكنك إضافة القليل من السمن على وجهه.
2- قلابة الفول بمعجون الطماطم:
• المكونات:
– فول مدمس (2كوب).
– بصل مفرومة (1حبة كبيرة).
– ثوم مفروم (3فصوص).
– طماطم مقشرة ومقطعة (4حبة).
– معجون طماطم (1ملعقة صغيرة).
– كمون (نصف ملعقة صغيرة).
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
– كزبرة يابسة مطحونة (نصف ملعقة صغيرة).
– فلفل حار (2قرن).
– زيت (2ملعقة كبيرة).
• طريقة التحضير:
– أولاً عليك تسخين الزيت وإضافة كل من الثوم والبصل إليه مع مراعاة التحريك المستمر إلى أن ينضجا.
– يعد ذلك قم بإضافة الفلفل الحار وحركه لمدة 2 دقيقة ثم نضيف الطماطم ونصف كوب من الماء والقليل من الملح والفلفل الأسو والكمون والكزبرة على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
– وأخيراً نضيف الفول بعد هرسه إلى باقي المكونات ونتركه لمدة 5 دقائق لكي يتشرب الفول جميع النكهات.
3- الفول المدمس:
• المكونات:
– فول يابس (3كوب).
– رشة ملح وفلفل أسود.
– ثوم مهروس (4 فصوص).
– عصير ليمون (2حبة).
– زيت زيتون (نصف كوب).
– كمون (نصف ملعقة صغيرة).
– بقدونس مفروم (نصف باقة).
• طريقة التحضير:
– أولاً يجب نقع الفول طوال الليل ثم نصفيه ونسلقه بالماء والملح لمدة 2 ساعة ونصف.
– قم بخلط كل من الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والفلفل الأسود والكمون ثم قم بسكب هذا الخليط فوق حبات الفول.
– يفضل أن تضيف القيل من ماء السلق للفول.
– لا تنسى أن تزين وجهه بالبقدونس المفروم.
اضافة تعليق