طريقة عمل المقروض . تعد حلوى المقروض من أشهى حلويات المغرب العربي وأسهلها تحضيراً. ولتلك الحلوى ارتباط خاص بالمناسبات والأعراس. ويمكن لأي شخص أن يقوم ب تحضير المقروض بالمنزل عبر اتباع الخطوات المكتوبة في المقال التالي:
المقادير:
- 2 كوب زيت.
- كوب وربع ماء دافئ مضاف له عطرة.
- 6 كوب سميد.
- كوب وربع طحين.
- ماء ورد أو عطرة
- بيكنغ باودر.
- كركم.
- رشة ملح.
ولإعداد الحشوة نحتاج إلى:
- قطر حسب الرغبة.
- نصف كيلو عجوة.
- نصف كوب ماء عطرة أو ورد مخلوط مع حب قرنقل وقرفة.
- ربع كوب زيت نباتي.
طريقة التحضير:
- نضع السميد والطحين والبيكنع باودر في وعاء ونمزجهم جيداً، ثم نزيد فوقهم الزيت وماء العطرة، ونترك الخليط لليوم التالي مع الحرص على التقليب من فترة لأخرى.
- وفي اليوم التالي نبدأ بإعداد الحشوة عبر وضع العجوة مع الزيت في وعاء على النار ثم إضافة القرفة مع التقليب، وبعد مرور دقيقيتن نطفئ النار ونترك العجوة لتبرد ثم نشكلها على شكل أصابع.
- بعد ذلك نأخذ العجين ونضيف له الماء الساخن وماء الورد (حسب الحاجة) لحين أن نحصل على عجين طري.
- ثم نقطع العجين ونمد القطع ونحشي كل قطع بأصابع التمر ونلفها بشكل اسطواني.
- نضع القطع في الصينية مع مراعاة عدم التصاقها ببعضها، ندخل الصينية للفرن حتى تحمر قطع المقروض، ثم نسكب فوقها القطر ونتركها لتمتص القطر مدة 3 أيام.
- ثم نقدمها مع القهوة أو الشاي.
اضافة تعليق