طريقة عمل الفتات الليبي . يعد طبق الفتات من أطباق المطبخ الليبي الشعبية المرتبطة بالمناسبات، وتختلف طرق إعداده بحسب كل منطقة. وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير الفتات الليبي الشهي:
المكونات:
- خضروات: بطاطا، كوسا، بصل، فلفل رومي، قرع، جزر.
- كيلو لحم.
- كزبرة خضراء.
- كوب حمص مسلوق.
- ثوم.
- القليل من رب البندورة.
- القليل من الزيت النباتي.
- 2 ليتر ماء ساخن.
- ملح.
- فلفل أسود.
- خبز.
طريقة التحضير:
- نقوم بتشويح البصل بالزيت حتى يذبل ثم نضيف له قطع اللحم المغسول ونتركه قليلاً على النار مع التقليب.
- نزيد فوقه الماء والثوم ورب البندورة ونغطي القدر ونتركه على النار.
- بعد أن يقترب اللحم من أن ينضج نضيف له الخضروات المقطعة والحمص ونغطي القدر حتى ينضج اللحم بشكل كامل.
- وأخيراً نقوم برش المنكهات فوق اللحم، ونبدأ بعد ذلك بإعداد الفتات.
ولإعداد الفتات نحتاج إلى: ربع كوب زيت نباتي.
- 2 كوب طحين.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ماء فاتر (حسب الحاجة).
- نضع الطحين والملح والزيت في وعاء عميق وندمج المكونات، ثم نسكب الماء فوقها على دفعات ونعجن بيدنا.
- نترك العجين جانباً ليرتاح قليلاً.
- ثم نقطع العجين لكرات ونمدها لطبقات رقيقة.
- نخبز تلك الطبقات في الفرن.
وبهذا يكون كل شيئ جاهزاً للتطبيق:
نقوم بتفتيت الخبز لقطع متوسطة الحجم ثم نضيفها للطبق الموضوع به الخضروات وبعد إضافة الفتات نضيف المرق واللحم، ثم نزين الطبق بالكزبرة الخضراء.
وبهذا يكون الطبق جاهزاً للتقديم وهو ساخن.
اضافة تعليق