قمر الدين طريقة عمل قمر الدين طريقة تحضير قمر الدين طريقة إعداد قمر الدين طريقة صنع قمر الدين مكونات قمر الدين طريقة عمل مهلبية قمر الدين طريقة تحضير مهلبية قمر الدين طريقة إعداد مهلبية قمر الدين مكونات مهلبية قمر الدين
قمر الدين عبارة عن حلوى على شكل رقائق تعتمد بشكل أساسي على المشمش المجفف، و هو سوري الأصل نجده بكثرة في دمشق، هذا ويضاف إلى قمر الدين زيت الزيتون، و يتم شرب عصير قمر الدين في رمضان خصوصاً وقت السحور، و ذلك لأنه يقي من العطش و يحوي على العديد من الفوائد.
سنقدم في هذا المقال طريقتي تحضير حلوى قمر الدين، و مهلبية قمر الدين.
أولا: كيف نحضر قمر الدين ؟
مكونات قمر الدين:
1- كيلو مشمش منزوع البذور.
2- كوبين من الماء.
3- كوبين من السكر.
4- ربع كوب من العسل.
5- ملعقة كبيرة من ملح الليمون.
طريقة تحضير قمر الدين:
1- على نار متوسطة، نقوم بوضع قدر يحوي على ماء ونضيف إليه المشمش، ثم نتركه حتى يغلي جيداً.
2- نبقي القدر على النار لمدة قدرها أربعين دقيقة.
3- نقوم بإحضار خلاط كهربائي، و إخراج المشمش من الغلي ثم نقوم بخلطه بشكل جيد جداٌ، حتى نحصل على القوام المهروس المطلوب.
4- ثم بعد الخلط نقوم بإعادة المشمش إلى النار للغلي مرة أخرى، و نضيف السكر، و العسل وملح الليمون، و نستمر بالخلط.
5- نقوم بمد الخليط في صينية ثم نضعه في الثلاجة، و بذلك نحصل على قمر الدين.
اقرأ أيضًا:
- طريقة عمل الهريسة
- طريقة عمل مربى الكرز
- طريقة عمل النمورة
- طريقة عمل مربى الفراولة
- طريقة عمل مربى القرع أو مربى اليقطين
ثانياً: طريقة تحضير مهلبية قمر الدين:
المكونات اللازمة لتحضير المهلبية:
1- نشا ( أربع ملاعق كبيرة).
2- سكر( أربع ملاعق كبيرة).
3- ملعقة من ماء الزهر و ماء الورد.
4- حليب ( ليتر واحد خالي من الدسم).
أما قمر الدين نقوم بتحضيره مثل الطريقة السابقة، ويمكن إحضاره بشكل جاهز.
طريقة تحضير مهلبية قمر الدين:
1- نضع في قدر على نار متوسطة الحليب، مع السكر، و ماء الزهر، و الورد، و نحرك السكر حتى ذوبانه جيداً.
2- ثم نضيف بعد ذلك النشا، إلى جزء من الحليب المحلى بالسكر، ثم نعيد وضعه في قدر الحليب السابق.
3- نقوم بتحريك الخليط بشكل جيد حتى يصبح متكاثف.
4- ثم نصب المهلبية في زبادي، و نتركها حتى تبرد.
5- نضع قمر الدين في قدر ثاني على النار، و نضيف إليه النشا الذي قمنا بتذويبه في كوب من الماء.
6- ثم نضيف طبقة قمر الدين فوق طبقة المهلبية، و نقوم بتزيينها بالفستق الحلبي ونقوم بوضعها في الثلاجة حتى تبرد بشكل جيد، ثم نقوم بتقديمها.
هل جربت مهلبية قمر الدين سابقا؟ و ما هي الطريقة التي تستخدم بها قمر الدين؟
اقرأ أيضًا:
- طريقة عمل المهلبية أو كشك الفقراء
- طريقة عمل كول وشكور
- طريقة عمل العجوة (عجوة التمر)
- طريقة تحضير الناعم السوري و الشعيبيات
- طريقة عمل كنافة المدلوقة
اضافة تعليق