طريقة عمل مربى المشمش، مربى المشمش واحداً من أكثر المربيات شهرة في العالم العربي، و يتميز هذا المربى بلونه الجذاب و مذاقه الشهي، الذي يستقطب أذواق الكثيرين كباراً و صغاراً، و يحوي المشمش على أنواع مختلفة من الفيتامينات، و المعادن والسكريات الضرورية لجسم الإنسان، كما أنه يعتبر فاتح شهية نظراً لاحتوائه على سكريات تحفز اللعاب. سنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير مربى المشمش:
مكونات مربى المشمش:
1- مشمش ( اثنين كيلو غرام من المشمش).
2- سكر ( أربعة أكواب أو أكثر).
3- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير مربى المشمش:
1- نقوم بغسل حبات المشمش، و نخلصها من البذور.
2- في قدر جانبي نقوم بوضع كوب و نصف من الماء، و نقوم بإضافة السكر إلى الماء و نضع القدر على النار ونقوم بتحريكه حتى يذوب السكر تماماً.
3- نثقب كل حبة مشمش بواسطة شوكة، ثم نضع حبات المشمش في القدر الذي يغلي على النار ونقوم بتركه فترة على نار هادئة إلى أن يتم نضجه، و يجب أن نزيل الرغوة كل ما تشكلت على سطح القدر.
4- نقوم بإضافة عصير الليمون حتى يغلي معه بضع الوقت، ثم نرفع الوعاء عن النار و نتركه بجانبي حتى يبرد، ثم نقوم بوضعه في مرطبانات.( يجب أن تكون جافة).
5- إذا كانت حبات المشمش حلوة جدا، لا نثقبها بواسطة شوكة فقط، و لكن يجب أن يتم تقطيعها إلى النصف.
ملاحظة:
– في بعض الأحيان يتم تحضير المربى بطريقة ثانية، حيث يمكن أن نضع المشمش في خلاط ونستمر بخلطه حتى نحصل على ذلك العصير الكثيف، ثم نقوم بتصفية الخليط بواسطة مصفاة و وضع العصير في قدر و على نار هادئة.
– نضيف عصير الليمون إلى الخليط السابق، و نستمر بالغليان، ثم نصب المربى في صواني واسعة و يتم وضعها تحت أشعة الشمس لمدة أسبوع تقريباً، مع الحرص على أن يتم تحريكها كل يوم.
– نحفظ المربى المصنوع بهذه الطريقة في أوعية زجاجية، و يتم وضعها ضمن البراد.
هل تذوقت المربى المصنوع بهذه الطرق من قبل؟ و كيف يمكن أن تقوم بإعداده منزلياً؟ شاركنا آرائك.
اقرأ أيضًا:
- طريقة عمل مربى الكرز
- طريقة عمل مربى الفراولة
- طريقة عمل مربى القرع أو مربى اليقطين
- طريقة عمل مبرومة الفستق الحلبي
[…] الأقسام… التالي طريقة عمل مربى المشمش مطبخ و […]