طريقة عمل كنافة المدلوقة طريقة تحضير كنافة المدلوقة طريقة إعداد كنافة المدلوقة مكونات كنافة المدلوقة، تعتبر كنافة المدلوقة واحدة من أكثر الحلويات الدسمة شهرة في بلاد الشام بشكل خاص، و يعود أصلها إلى سوريا و يتم تحضيرها في المناسبات و الأعياد، خصوصاً أعياد شهر رمضان، كما تعتبر هذه الحلويات من الحلويات السهلة التحضير و التي تتميز بتكلفتها المنخفضة، حيث تستطيع شريحة واسعة من الأشخاص أن تقوم بتحضيرها، و سنتعرف في هذا المقال طريقة صنع كنافة المدلوقة.
– مكونات كنافة المدلوقة:
1- كيلو غرام واحد من عجينة الكنافة.
2-سمن عربي( كيلو غرام واحد).
3- كيلو غرام واحد من القشطة.
4- نصف كوب من اللوز أو الصنوبر أو كلاهما حسب الطلب.
5- كوب من الفستق الحلبي المطحون.
6-ملعقة ماء زهر.
اقرأ أيضًا:
– طريقة تحضير كنافة المدلوقة:
1- نقوم بتفتيت عجينة الكنافة باليد بشكل جيد جداً، ثم نقوم بإضافة السمن إلى العجين و نقوم بعجنهما سوية، و نستمر بتفتيت عجين الكنافة بشكل كبير حتى تتحول إلى برغل.
2- نحضر صينية لوضع عجينة الكنافة بها، و نقوم بفردها و تمليس سطحها بشكل جيد بواسطة اليد أو بواسطة ملعقة.
3- نضع الصينية على النار ثم بعد عشر دقائق نقوم بتحريكها بشكل خفيف.
4- وبعد رفع الصينية عن النار نقوم بجعل سطحها متساوي بواسطة ملعقة، و نقوم بسكب ماء الزهر على سطح الصينية.
5- نقوم بتوزيع المكسرات على الصينية، الفستق الحلبي المطحون، و اللوز، و الصنوبر.
6- نضع طبقة قطر ثانية، ثم نقوم بإضافة القشطة بشكل متساوي على وجه الصينية.
7- بعد وضع القشطة، نقوم بتوزيع كمية ثانية من المكسرات بالتساوي.
8- ثم نقوم بوضع صينية الكنافة في البراد حتى تبرد.
9- و نقوم بإخراجها، و تصبح جاهزة للأكل.
ملاحظة:
– يمكننا أن نقوم بصنع القشطة، بدلا من استخدامها جاهزة، حيث نقوم بوضع حليب بارد مع الدقيق و النشا، ثم نتابع بنفس الخطوات السابقة.
– نستطيع التزيين بأنواع مختلفة من المكسرات، و لكن عادة يتم تزيينها بواسطة الفستق الحلبي.
هل تذوقت المدلوقة السورية سابقاُ؟ و هل تفضلها بالفستق الحلبي أم اللوز أم الجوز أم الصنوبر؟ شاركنا آرائك.
اقرأ أيضا:
- طريقة عمل مربى القرع أو مربى اليقطين
- طريقة عمل بالوظة أو مبطن ملوكي
- طريقة عمل المهلبية أو كشك الفقراء
- طريقة عمل الحبوبية
اضافة تعليق