طريقة عمل المخلمة العراقية باللحم . تعد وجبة الفطور من أهم الوجبات لجسم الإنسان خلال اليوم. تتنوع أطباق الفطور ولكن تعد أكلة المخلمة العراقية من أهم الوجبات وأغناها بالقيم العذائية لارتفاع نسبة البروتين فيها، فهي تمد الجسم بطاقة كبيرة. وفي هذا المقال ستتعرف على طريقة إعداد المخلمة العراقية باللحم:
المكونات:
- 4 بيض.
- 2 بندورة مقطعة.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- 2 بطاطا مسلوقة ومقطعة.
- 2 بصل مفروم.
- كيلو لحم.
- زيت نباتي.
- ملح وفلفل.
- كمون.
- كاري.
- كركم.
طريقة التحضير :
- نضع المقلاة على النار ونسكب فيها الزيت النباتي ثم نضيف البصل ونقوم بتشويحه، وحين يصبح لونه ذهبي نضيف له اللحم المفروم ونستمر بالتقليب.
- وحين يقترب اللحم من مرحلة النضج نضيف له البطاطا المسلوقة المقطعة والبندورة والبقدونس ونحرك جيداً مع إضافة التوابل كلها (ملح، فلفل، كمون، كركم، كاري).
- وبهذا يبقى علينا أم نضيف البيض فقط.
- نخفق البيض في طبق ونرش له القليل من الملح ثم نسكبه فوق اللحم ونضعف النار تحته.
وبهذا يكون اللحم بالبيض جاهزاً للسكب في طبق التقديم.
اقرأ أيضًا:
اضافة تعليق