طريقة عمل اللبأ (الشمندور) . اللبأ هو عبارة عن مادة لزجة صفراء اللون تخرج من ثدي الأم في الأيام الأولى من الرضاعة ، يحتوي اللبأ على مكونات غذائية مهمة للطفل ومنها البروتين والأملاح المعدنية (كالزنك والكربوهيدرات والكوليسترول)، كما أنه يستخدم في إعداد العديد من أصناف الحلويات ك القطايف و الكنافة و بقلاوة الجبن ، يمكن الحصول على اللبأ من مصادر حيوانية عديدة كالماعز و البقر والإبل، سنتعرف في هذا المقال على فوائد اللبأ أو يمكنك تسميته (السرسوب، الشمندور، لبن السمار) وكيفية صنعه:
• فوائد اللبأ:
- التحكم بمعدل السكر المتواجد في الدم.
- يمكن اعتباره كلقاح طبيعي للوقاية من الأمراض.
- مقوي للكريات البيضاء.
- تحضير الجهاز الهضمي لاستقبال الحليب العادي.
- زيادة الهرمونات والانزيمات المسؤولة عن نمو القامة.
- التقليل من خطر الإصابة بالحساسية والإكزيما.
- التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين وارتفاع الكوليسترول.
- مقوي للذاكرة.
- يحتوي على مضادات للأكسدة.
• طريقة إعداد اللبأ:
- كوب من اللبأ عند الولادة من الحيوان الثدي.
- حليب (4 كوب).
- سكر.
- حبة بركة.
طريقة التحضير سهلة للغاية أولاً قم بمزج حليب اللبأ والحليب العادي معاً في طنجرة ثم قم بوضع هذه الطنجرة على النار داخل طنجرة أكبر منها ومليئة بالماء، وبعد ذلك عليك الانتظار إلى أن يصبح اللبأ متماسك ويضاف إليه السكر وحبة البركة.
2- طريقة تحضير اللبأ بالزعفران:
• المقادير:
- زعفران وسكر.
- 4 بيضات.
- حليب اللبأ حسب الرغبة.
- زعتر.
- ماء ورد او فانيلا.
• طريقة التحضير:
- أولاً قم بغلي حليب اللبأ ثم اضيف إليه الزعتر والزعفران والسكر.
- لتحسين الطعم أيف أما ماء ورد او فانيلا.
- يمكنك إضافة البيض إن كنت ترغب بزيادة الفوائد الغذائية.
- وأخيراً دع المكونات تغلي سوياً إلى أن يبدأ الحليب بالتكتل.
اضافة تعليق