طريقة عمل الكبة الحلبية

طريقة عمل الكبة الحلبية . تعد أكلة الكبة من الأكلات التي يشتهر بها الوطن العربي بأكمله، ولكن يتميز المطبخ الحلبي بإعداد الكبة الحلبية الشهية. وهي أكلة سهلة التحضير نسبةً لباقي أنواع الكبة، ويمكن تقديمها كمقبلات. وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة إعداد طبق كبة حلب المقرمشة:

المقادير:

_ العجين:

• 2 بطاطا مقطعة.
• كوب رز.
• ملح.
• كركم.
• بابريكا.

_ الحشوة:

• 300 غ لحم ناعم.
• كوب بقدونس مفروم.
• 2 بصل مفروم.
• منكهات( قرفة، بهارات، فلفل، ملح).

طريقة التحضير:

1. نبدأ بإعداد العجين عبر سلق البطاطا والرز حتى يقتربو من مرحلة النضج ثم نتركهم ليبردو قليلاً.
2. بعد ذلك نضع المكونات في مفرمة الكبة حتى يصبح قوامها متماسكاً.
3. ونترك العجين ليرتاح ثم نبدأ بإعداد الحشو:
4. نقوم بحمس البصل بالسمن في مقلاة حتى يذبل قليلاً ثم نضيف له اللحم والمنكهات.
5. وحين تنضج المكونات نضيف لها البقدونس ونقلب جيداً.
6. ( يمكن إضافة المكسرات).
7. ثم نبدأ بتشكيل الكبة على شكل كرات صغيرة وحشيها باللحم.
8. ثم نضعها بالثلاجة لنحصل على القرمشة.
9. بعد ذلك نقلي الكبة بالزيت الحامي، وتقدم ساخنة.

اقرأ أيضًا:

طريقة عمل الصفيحة المبرومة

المصدر