طريقة عمل النمورة

طريقة عمل النمورة، تعتبر النمورة من أسهل و أبسط الحلويات المعروفة، و تشتهر بلاد الشام بصنع النمورة بنكهات متنوعة، كما يعرف أن هذا النوع من الحلويات يعود أصله إلى المطبخ العثماني، و مطبخ شرق آسيا. تتميز هذه الحلوى بتكلفتها المنخفضة، حيث أن نسبة كبيرة من الأشخاص تستطيع أن تحضر هذه الحلوى في المنزل وبأدوات رخيصة الثمن، لنتعرف الآن على مكونات النمورة. سنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير النمورة بالطرق السورية واللبنانية والفلسطينية:

أولاً: النمورة على الطريقة السورية واللبنانية:

مكونات النمورة على الطريقة السورية واللبنانية:

1- كوبٌ من السمن.

2-أربع ملاعق كبيرةٍ من الزبدة.

3- خمسة أكوابٍ من السميد الخشن.

4- كوبان من السكر المطحون ناعماً

5- كوب من جوز الهند المبروش ناعما.

6- كوبان من اللبن الزبادي.

7- البيكنج باودر.

8- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من بيكربونات الصودا.

9- رشةٌ خفيفةٌ من الملح.

10- أربع ملاعقَ من ماء الزهر.

11- أربع ملاعق من ماء الورد

12- كوبٌ من اللوز المقطّع إلى أنصافٍ

طريقة تحضير النمورة على الطريقة السورية واللبنانية:

1- نقوم بإذابة السمن والزبدة على نار هادئة، ثم نقوم بإضافة جوز الهند، و اللبن، و البيكنغ باودر، و البيكربونات و السميد والسمن والزبدة، إلى الخلاط الكهربائي.

2- نقوم بخلطها أكثر من مرة لنحصل على الشكل المطلوب.

3- نسكب خليط النمورة في صينية، و نضعها في الفرن و نتركها لمدة ثلاثين دقيقة.

4- نقوم بتحضير القطر:

نضع عصير الليمون والسكر و ماء الورد وماء الزهر في قدر على نار متوسطة، لمدة خمس دقائق ثم نسكبه على وجه صينية النمورة.

أما النمورة على الطريقة الفلسطينية:

هي نفس المكونات السابقة، و يكمن الاختلاف في النمورة الخفيفة في اللوز على الطريقة الفلسطينية يتم إعدادها، على الشكل التالي:

مكونات النمورة على الطريقة الفلسطينية:

1- نصف كوب أو مئة غرام من الزبدة غير المملحة المذابة

2- علبة حليب مكثف محلى خالي الدسم

3- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

4- كوبان من السميد

5- كوب من اللوز المطحون،

6- كوب من الماء

طريقة تحضير النمورة على الطريقة الفلسطينية:

1- نقوم بمزج الحليب المكثف مع البيكنج باودر بشكل جيد، ونحركه بشكل سريع حتى نحصل على التمازج المطلوب.

2- نقوم بإضافة السميد و اللوز المطحون إلى الخليط السابق.

3- نضع المزيج ضمن صينية، و نضعه ضمن الفرن على درجة حرارة متوسطة.

4- نقوم بتحضير القطر جانبياً، ثم عند إخراج الصينية نقوم بسكبه على النمورة.

واحدة من أشهى الحلويات، قمنا بتقديمها بطرق مختلفة، منتظرين آرائكم حول هذا المقال.

اقرأ أيضًا:

• طريقة عمل مبرومة الفستق الحلبي
• طريقة عمل مربى الفراولة
• طريقة عمل بالوظة أو مبطن ملوكي
• طريقة عمل المهلبية أو كشك الفقراء