الملبس السوري أو بيض الحمام طريقة عمل المبلس السوري طريقة تحضير الملبس السوري طريقة إعداد المبلس السوري طريقة صنع المبلس السوري مكونات المبلس السوري طريقة عمل بيض الحمام
الملبس هو حلوى سورية تعرف باسم بيض الحمام لذيذة ومحبوبة تقدم عادةً كضيافة في المناسبات، وسنقدم لكم طريقتين لصنعها على أصولها في هذا المقال.
مكونات الملبس:
1- كوب سكر.
2- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
3- نصف كوب من حبات اللوز.
4- نصف كوب من الماء.
المعجون السكري:
1- القليل من الماء.
2- نقاط من لون غذائي حسب الرغبة.
3- كمية من السكر البودرة.
4- نقاط قليلة من ماء الورد.
القطر:
1- كوب سكر.
2- ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
3- كوب سكر.
طريقة تحضير المعجون السكري:
1- نضيف ماء الورد إلى السكر البودرة بعد سكبه في وعاء صغير ونحركه.
2- نستمر في التحريك مع إضافة الماء بالتدريج بالملعقة إلى يصبح الخليط ناعماً ومتوسط السيولة.
3- نستطيع إضافة القليل من أي ملون غذائي حسب الرغبة.
اقرأ أيضًا:
طريقة تحضير الملبس:
1- نضع الماء والسكر في وعاء معدني على نار هادئة، ونحركه من وقت لآخر إلى أن يذوب السكر، ونغليه لبعض الوقت حتى يصبح لونه ذهبي فاتح، ثمّ نزيله عن الغاز.
2- نضع اللوز في مقلاة صغيرة على نار هادئة، ونستمر بتحريكه إلى أن يتحمص.
3- نضع خليط القطر وماء الورد مع اللوز، ونستمر بتحريكه إلى أن يغلي، قم نزيله عن الغاز.
4- نخرج اللوز من القطر ونضعه في مقلاة صغيرة غير قابلة للالتصاق على نار هادئة.
5- نخلط اللوز مع المعجون السكري على الغاز إلى أن يجف المعجون السكري تقريباً.
6- نزيل المزيج عن الغاز، وندعه لتنخفض حرارته قليلاً.
7- نبرم كلّ حبة لوز بكف يدنا حتى يغطيها الغطاء السكري بشكل متين، وبعدها نضعها في صحن تقديم.
8- يمكننا فرك حبات اللوز بيدنا بعد مسحها بقليل من الماء بعد الانتهاء لنعطيها قليلاً من اللمعة، وبعدها ندعها في الصحن لتتماسك كلياً.
9- نحتفظ بالملبس في علبة مغلقة بإحكام مغطاة بورق ماص من الداخل لمدة أسبوع.
أخبرنا برأيك به بعد تحضيره في التعليقات. بالهناء والشفاء
اقرأ أيضًا:
اضافة تعليق