طريقة عمل الزلابية

طريقة عمل الزلابية . تعتبر الزلابية من الحلويات المشهورة في العالم العربي, تقدم على وجه الخصوص في العراق و المغرب العربي, كما يتم تحضيرها بشكل كبير في فترات الأعياد و تعتبر مصدر مهم من مصادر الطاقة, و من أهم مميزات هذه الحلويات أنها بسيطة جداً و سهلة التحضير ، و يمكن تحضيرها من مواد متوافرة في كل المطابخ حيث تتميز برخص تكلفتها, و سنقدم في هذا المقال طريقة تحضير الزلابية.

المكونات:

1- كوب من الدقيق.

2- نصف ملعقة من الخميرة.

3- ملعقة واحدة من النشا.

4- ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.

5- نصف ملعقة صغيرة من الملح.

6- زيت نباتي للقلي.

مكونات القطر:

1- كوبان من الماء.

2- كوب من السكر.

3- ملعقة من عصير الليمون الحامض.

4- فانيلا ( حسب الرغبة).

طريقة التحضير:

1- نقوم بخلط جميع المكونات في وعاء, ثم نقوم بإضافة الماء الفاتر بشكل تدريجي حتى نحصل على قوام العجين المناسب.

2- نقوم في مقلاة جانبية بتسخين زيت نباتي لتجهيزه للقلي.

3- نقوم بتشكيل الزلابية حسب الأشكال التي نريدها ثم نضعها في مقلاة الزيت.

4- بعد أن تصبح محمرة بشكل كافي نقوم بإخراجها من المقلاة, و نضعها مباشرة في القطر البارد, و نقوم بتركها حتى تبرد.

5- أما لتحضير القطر, نقوم بوضع ماء في مقلاة و نضيف إليه السكر حتى يذوب تماماً, ثم نضيف عصير الليمون و الفانيلا.

ملاحظات:

1- يمكن الاستغناء عن القطر, و نضع بدلاً منه سكر البودرة المطحون على وجه الزلابية.

2- كما يمكن أن نستغني عن وضع الزلابية ضمن القطر, يمكن أن نكتفي بتوزيع القطر على وجه الزلابية.

3- يمكن استخدام الجبن الرومي ضمن العجينة, حيث نقوم بخلطها مع الطحين, و الخميرة و الملح, ثم نقوم بإضافة الماء حتى نحصل على الشكل العجيني المطلوب, و بعدها نتابع بقلي الزلابية بنفس الخطوات السابقة.

4- في مصر بعد قلي الزلابية يتم تغميسها بالشربات, ثم تصفيتها لتأخذ طعمه.

هل تذوقتم الزلابية سابقاً؟ و ما هي الطريقة التي تفضلها؟ شاركنا آرائك.