طريقة عمل يخنة الفاصولياء البيضاء

تصنف الفاصولياء البيضاء ضمن فئة البقوليات ما أنها من تشتهر بفوائدها الغذائية المتعدة فهي غنية بالفيتامينات والألياف والمعادن والأحماض المفيدة لجسم الإنسان، ستتعرف معنا في هذا المقال على طريقتين مختلفتين لتحضير يخنة الفاصولياء الشهية:

الطريقة الأولى لعمل يخنة الفاصولياء:

– المقادير:

– لحم العجل (1 كيلوغرام).

– بصلة كبيرة.

– هيل (3 حبات).

– قرفة مطحونة (ملعقة صغيرة).

– فاصولياء بيضاء (كوب ونصف).

– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

– كزبرة مفرومة (ربع كوب).

طريقة التحضير:

– أولاً يجب أن تكون حبات الفاصولياء منقوعة بالماء قبل يوم من طهيها.

– ضعي اللحمة مع القليل من الماء في طنجرة الضغط بعد تقطيعها قطعاً متوسطة الحجم ودعيها تقلي قليلاً وبعد مرور 3 دقائق تغسلي اللحم جيداً.

– بعد ذلك أعيدي اللحمة إلى طنجرة الضغط ولكن مع إضافة البصل المقطع والبهارات وأضيفي البعض من الماء الدافئ واتركيها على النار لمدة ربع ساعة بعد أن تبدأ بالصفير.

– في هذا الوقت قومي بوضع الفاصولياء بطنجرة مليئة بالماء واتركيه على نار متوسطة حتى تنضج حبات الفاصولياء.

– بعد أن تنضج كل من الفاصولياء واللحم قومي بإضافة الفاصولياء إلى اللحم والمرقة ثم أضيفي إليها معجون الطماطم والبهارات والكزبرة واتركيها على النار لمدة ربع ساعة.

– لا تنسي إزالة حبات الهيل والبصل من المرقة.

– تقدم هذه اليخنة إلى جانب الأرز.

الطريقة الثانية: يخنة الفاصولياء على الطريقة التركية:

– المقادير:

– نصف كيلو من الفاصولياء البيضاء.

– كوب من الكرفس المفروم.

– 3 حبات مقشرة ومقطعة من الجزر.

– بصلة مفرومة.

– ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

– نصف كوب من زيت الزيتون.

– نصف ملعقة صغيرة من السكر.

– نصف ملعقة صغيرة من الملح.

– رب كوب من صلصة الطماطم.

– ربع ملعقة صغيرة من كل من البهار والفلفل الأسود.

– عصير ليمونة واحدة.

طريقة التحضير:

– نضع البصل والزيت في قدر على النار ونتركها حتى تحمر ثم نقوم بإضافة كل من الكرفس والجزر والثوم ونحرك لمدة دقيقتين.

– ثم نقوم بإضافة الفاصولياء المسلوقة ونحرك المزيج جيداً وبعد ذلك نقوم بضافة صلصة الطماطم والملح والفلفل والبهار ونتركها على النار لمدة 5 دقائق.

– وأخيراً نضيف كل من عصير الليمون والبقدونس بعد إطفاء النار.

اقرأ أيضًا:

• طريقة عمل الفاصولياء بالزيت و الفاصولياء باللحمة الشقف
• طريقة عمل محشي الباذنجان بالبرغل
• 6 أطعمة قليلة الصوديوم لتحسين صحة قلبك
• 6 أطعمة قد تسبب لك التسمم دون علمك