طريقة عمل الزردة العراقية

طريقة عمل الزردة العراقية . تُعتبر حلوى الزردة العراقية من الحلويات الأكثر انتشاراً في المطبخ العراقي ، وهي أكلة بسيطة وسهلة التحضير ذات مذاق ولون أصفر بسبب دخول الزعفران في تكونيها. وفي هذا المقال ستتعرف على طريقة إعداد الزردة العراقية:

المكونات:

• 2 كوب سكر.
• 1 كوب رز.
• ملعقة ماء زهر.
• غرام زعفران.
• كوب لوز.
• زيت(اختياري).
• قرفة.
• هيل.

طريقة التحضير:

1. نقوم بنقع الزعفران في كوب ماء مغلي.
2. ثم نغسل الرز وننقعه بالماء وبعد النقع نقوم بتصفية الرز وطهيه مع الماء وماء الزهر والهيل.
3. حين يقترب الرز من مرحلة النضج نضيف له السكر ونحرك جيداً.
4. ثم نضيف الزعفران المتقوع مسبقاً ونقلب الخليط ونترك القدر على الناز لمدة 10 دقائق.
5. ( يمكنكم تقلية الرز بالزيت الحامي بعد أن ينضج).
6. ثم نسكب الزردة في زبادي التقديم ونرش عليها القرفة واللوز وتقدم باردة.

المصدر