طريقة تحضير البوظة العربية

طريقة تحضير البوظة العربية . البوظة العربية تعتبر من أشهى أنواع البوظة في العالم ، فهي لا تعتمد على مواد صناعية إنما اعتمادها الرئيسي على المواد الطبيعية, و ليس المواد الصناعية و الملونات و ذلك لأن المكون الأساسي لها هو الحليب و الفستق الحلبي و القشطة , لذا تعتبر هذه البوظة بوظة دسمة جداً, و تشتهر بها دمشق و يطلق عليها اسم بوظة بكداش نسبة إلى محل بكداش السوري الذي يعتبر جزءاً أساسياً من التراث الدمشقي, فمن يزور دمشق عليه بتجربة بوظة بكداش. سنقدم في هذا المقال طريقة تحضير البوظة العربية ، و أهم النصائح الواجب اتباعها للحصول على النكهة الممتازة.

المكونات:

1- كيلو غرام من الحليب سائل كامل الدسم.

2- كمية مناسبة من الفستق الحلبي مقشر و مبروش بشكل عريض.( حسب الرغبة).

3- أربعة أكواب من السكر( أو أكثر حسب الرغبة).

4- أربع ملاعق من السحلب ( بودرة).

5- علبتان من القشطة.

6- علبتان من الكريمة البودرة.

7- ملعقتان من الفانيلا.

8- ملعقة صغيرة من ماء الورد.

9- ثلاث ملاعق من المستكة ( تساعد المستكة على التخفيف من الدسم).

طريقة التحضير:

1- في وعاء نقوم بوضع الكريمة مع علب القشطة, و نقوم بتحريكها بشكل جيد.

2- بعد تحضير الخليط, يتم وضعه في الثلاجة.

3- نقوم بغلي الحليب على نار متوسطة, و نستمر في تحريكه حتى الغليان بشكل جيد.

4- نضيف ماء الورد إلى الحليب و نقوم بتحريكه جيداً, ثم بعد ذلك نقوم بإضافة السكر إلى الحليب حتى يتم إذابته بشكل جيد.

5- نقوم بطحن الفانيلا مع السكر, و المستكة حتى تصبح ناعمة جداً, ثم نقوم بإضافتها إلى الحليب ونضيف بودرة السحلب.

6- نترك القدر على النار لمدة نصف ساعة مع الاستمرار بالتحريك المنتظم.

7- بعد ذلك, نخرج القشطة و الكريمة من الثلاجة و نقوم بإضافة الخليط إليهما, ثم نقوم بوضع البوظة ضمن الثلاجة لمدة ست ساعات.

8- بعد إخراج البوظة نقوم بعجنها مع بعضها مرة أخرى و دقها أكثر من مرة مع الفستق الحلبي.

9- بعدها نعيد البوظة إلى الثلاجة لمدة ساعتين, ثم تصبح جاهزة للتقديم مع رش الفستق الحلبي على وجهها.

الآن بعد أن عرفت طريقة تحضير البوظة العربية . هل ستقوم بتجربتها في المنزل؟ شاركنا آرائك.