طريقة تحضير البلورية السورية . البلورية السورية واحدة من أشهى و أبسط الحلويات التي تقدم باردة عادة, تشتهر هذه الحلوى باحتوائها على فوائد كثيرة فهي تعتمد بشكل أساسي على الفستق الحلبي , كما تعتبر من الحلويات المرتفعة الثمن نظرا لاعتمادها على هذا المكون, و مع ذلك فإنها تقدم في جميع الأعياد و المناسبات, و خصوصاُ بعد انتهاء شهر رمضان المبارك, و سنقدم لكم في هذا المقال أبسط طريقة لتحضير البلورية السورية , كل ما عليكم أن تحضروا ورقة وقلم.
المكونات:
1- سمن عربي ( كيلو واحد, و هناك البعض لا يفضل استخدام السمن العربي فيمكن أن يضيف كمية أقل, و لكنها شرط مهم من شروط البلورية).
الكنافة. شعيرية 2- كيلوغرام واحد من
2- 4 أكواب من الفستق الحلبي المقطع بشكل عريض.( و يمكن وضعه بشكل كامل).
3- كوب من الزيت النباتي.
4- لتحضير القطر نحتاج لأربعة أكواب من السكر.
5- ملعقتان من عصير الليمون الحامض.
6- ماء ورد ( ملعقة صغيرة).
7- ماء زهر( ملعقة صغيرة).
طريقة التحضير:
1- نبدأ بتحضير القطر, حيث نقوم بوضع ماء في مقلاة على النار, و نقوم بإضافة السكر وتحريكه بشكل جيد إلى أن يذوب ثم نقوم بوضع عصير الليمون الحامض, مع ماء الورد و ماء الزهر.
2- نحضر صينية الفرن, ثم نقوم بتمديد كوبين من القطر الذي قمنا بتحضيره فيها, و نضع فوقها الفستق الحلبي.
3- ندخلها إلى الفرن لمدة عشر دقائق حتى يلتصق الفستق الحلبي مع القطر.
4- ثم نحضر صينية جديدة, و نقوم بعجن السمنة مع الزيت و مده على الصينية, ثم نحضر نصف عجينة الكنافة الشعرية و نمدها فوق الزيت و السمن.
5- بعدها نقوم بوضع الفستق الحلبي الممزوج مع القطر فوق الطبقة الأولى من عجينة الكنافة.
6- ثم نقوم بمد الطبقة الثانية من عجينة الكنافة فوق الفستق الحلبي, نكون بذلك قد انتهينا من تجهيز البلورية.
7- نقوم بإدخالها إلى الثلاجة لمدة يومين, لكي تتماسك ثم بعد إخراجها نقوم بوضعها في الفرن ( بعد أن نكون قد جعلنا حرارته تصل إلى 200درجة مئوية) .
8- نترك البلورية ضمن الفرن لمدة ربع ساعة, و بعدها نقوم بإخراجها و سكب القطر على وجهها.
9- نضع البلورية في الثلاجة و نقوم بتقديمها عندما تصبح باردة.
هل ترغب بتناول الحلويات المعتمدة على الفستق الحلبي؟ و هل جربت البلورية سابقاً؟ شاركنا اقتراحاتك.
اضافة تعليق