قشرة خضراء براقة و تصميم داخلي باللون الأحمر الغني و حجم عائلي مصمم للمشاركة هي صفات جميلة لفاكهة البطيخ إلا أن الأهم من هذا المظهر الجميل هو المضمون الذي لا يقل جمالاً عنه. يعتبر البطيخ ضيفاً محبباً في فصل الصيف فهو يسر العين بألوانه المنعشه و يبرد القلوب في أيام الحر الشديد، فيتمتع بشعبية واسعة بين الناس و مكانة مرموقة على أفخر و أهم الموائد فينافس بحضوره اللافت أي فاكهة استوائية أو مستوردة. فيما يلي سنتعرف على أهم الصفات التي تجعل البطيخ نجم الفواكه الصيفية و السهرات المنعشة.
فقير السعرات و غني بقيمته الغذائية. يحتل البطيخ أدنى المراتب في سباق السعرات الحرارية و يحوي الكوب الواحد منه بوزن 154غ على 46 سعرة حرارية فقط، فيتفوق بذلك على الفواكه قليلة السكر كالتوت على سبيل المثال. و تحوي نفس الكمية من البطيخ على ما يلي:
21% فيتامين C، 18% فيتامين A، 5% بوتاسيوم، 4% مغنيزيوم، 3% من فيتاميناتB1 ،B5 ، B6 و يحتوي على البيتاكاروتين و اللايكوبين( مضاد أكسدة يمنح النباتات اللون الأحمر) بالإضافة إلى السيترولين-Citrulline- الذي يعتبر من الأحماض الأمينية الهامة.
قد يخفف من تورم العضلات. يصنف السيترولين من الأحماض الأمينية الهامة التي تلعب دوراً في تخفيف تورم العضلات كما يوجد هذا المركب كمتمم غذائي، و الجدير بالذكر أن عصير البطيخ يساعد على امتصاص السيترولين. قامت إحدى الدراسات بإعطاء بعض الرياضيين عصير البطيخ أو عصير البطيخ مع السيترولين أو شراب السيترولين، و أظهرت النتائج أن عصير البطيخ( مع أو بدون سيترولين ) أفضل من شراب السيترولين لوحده و أكثر فاعلية في تقليل تورم العضلات و تحسن معدل نبضات القلب.
مفيد لصحة الشعر و البشرة. يغذي الجلد و يدعم صحة الشعر و جماله لوجود فيتامين A و C فيه، حيث يقوم فيتامين C بمساعدة الجسم على تركيب الكولاجين، و يقوم بروتين الكولاجين بجعل البشرة طرية و الشعر قوي و يدعمه في الأمر فيتامين A الذي يقوم بدوره بإصلاح الخلايا التالفة و تكوين خلايا جديدة، و عند قلة هذا الفيتامين ستصبح البشرة جافة و متقشرة.
يحسن عملية الهضم. يحتوي البطيخ على كمية كبيرة من الماء و كمية قليلة من الألياف. تقوم الألياف بجعل الفضلات أكثر تماسكا مما يسهل إخراجها من الأمعاء و يقوم الماء بتسهيل هذه الحركة و جعلها أكثر كفاءة. تناولوا الخضار و الفواكه الغنية بالماء و الألياف لتصبح حركة الأمعاء لديكم أكثر سلاسة.
المصدر
اضافة تعليق