تعرف على ستة أشياء يجب أن تتواجد لدى أي شارب قهوة

تعرف على ستة أشياء يجب أن تتواجد لدى أي شارب قهوة

لقد قمنا بالتوجه بالسؤال إلى الخبير بول توسكانو المتذوق لأنواع القهوة جميعها, والذي يعمل كرئيس تنفيذي لشركة (Joyride Coffee), والسؤال مفاده ماهي العناصر التي يفتقدها شاربي القهوة في خزائنهم؟؟ فادناه ستجد بعض توصيات هذا المحترف, كما سترى فيما اذا كنت تملك جميع الأدوات اللازمة لصناعة كوب من القهوة صباحا مثل المحترفين.
1- القمع الزجاجي (Chemex): يعتقد ضيفنا بأن الإعداد الأفضل في المنزل هو أكثر من مجرد سكب للقهوة, إلا إذا كنت تستضيف بشكل روتيني مجموعات أكبر من الناس في منزلك، حينئذ حقا ستكون هذه الطريقة هي الطريقة الأفضل، والأكثر اتساقا لتحضير القهوة, وحسب قناعة خبيرنا الشخصية, فان طريقة استخدام القمع في شرب القهوة هي طريقة مجربة وصحيحة, ويعود استخدامها إلى عام 1940 عندما اخترعت من قبل الكيميائيين الألمان, فهي ليست فقط مجرد أسلوب وظيفي لشرب القهوة, بل هو أسلوب جميل أيضا. وبحسب رايي الشخصي فان القمع الزجاجي هو جزء من المجموعة الدائمة للمتحف الفني الحديث وذلك حسب تعبير الخبير, ويمكن أن يصل سعر الدزينة المكونة من 6 كاسات ذات قموع إلى 41,43$.

2- الغلاية المعقوفة: يعتبر هذا الإبريق أو الغلاية هو مفتاح لأي طريقة يدوية لسكب القهوة, وهي تسمح لنا بمراقبة سكب القهوة بشكل دقيق, والتي تعتبر ضرورية عند اتباعنا لإرشادات شرب القهوة بدقة, كما إن غلاية الشاي العادية تعتبر بعيدة كثيرا من حيث الشكل عن غلاية القهوة والتي تستخدم في الشرب, كما تتراوح أسعارها من 36$ وحتى 70$.

3- آلة الكبس (An Aeropress): بغض النظر عن الغلاية, فان اصغر طريقة لشرب القهوة هي باستخدام آلة الكبس, والتي تعتبر فعالة جدا عندما نريد الحصول على كوب واحد من القهوة في الجلسة الواحدة, ولتطبيق هذه الطريقة ما عليك إلا الحصول على علبة أو علبتين من المصافي الخاصة, بالإضافة إلى فرشاة صغيرة فقط إلى جانب آلة الكبس, والتي يبلغ ثمنها 30$.

4- مقياس أو ميزان صغير: فمن اجل الوزن، فان مقياس (Acaia), ليس فقط جذاب بشكل لا يصدق للعيون، وإنما هو دقيق للغاية ويمكن وصله إلى الجهاز المحمول الخاص بك للحصول على وظائف إضافية, كما يحتوي هذا المقياس على جهاز لضبط الوقت, ويعتبر هذا الجهاز امر فائق الأهمية بالنسبة لطريقة الشرب اليدوية, على الرغم من انه باهظ الثمن بعض الشيء حيث يقدر ثمن المقياس الواحد ب 14$.

5- الطاحونة: بشكل عام فان اغلب شاربي القهوة العاديين لا يهتمون بشان الطاحونة, مع إن الطاحونة تعتبر من أساسيات أي مخزن يريد أن يبيع القهوة, فاذا كنت ترغب في الحصول على الرائحة الطازجة لحبيبات القهوة عند طحنها, فستكون ممن يفضلون امتلاك طاحونة صغيرة لطحن القهوة والتمتع بالرائحة الزكية لها قبل شربها, كما يتراوح سعر الطاحونة الواحدة من 100$ وحتى 130$.

6- كتاب طاولة القهوة: وأخيرا فان أي شخص يريد أن يعرف المزيد عن القهوة فعليه قراءة كتاب “God in a Cup”, لميشيل ويسمان, فمنه ستتعرف على كيفية زراعة القهوة وتحميص البن, وستقرأ معلومات ستمر معك للمرة الأولى وسيكون اكثر من مجرد قراءة ممتعة بل دليل لك في إعداد وشرب القهوة.