طريقة عمل من السما

طريقة عمل من السما . تعد حلوى من السما من الحلويات التقليدية العراقية المنشأ. وتعتبر من أشهى الحلويات لمذاقها المميز وغناها بالمكسرات، بالإضافة لذلك تمتلك العديد من الفوائد، فمادة المن هي مادة طبيعية مستخرجة من شجر البلوط وتساعد على علاج الإمساك والسعال وتقوية الذاكرة بالإضافة للعديد من الفوائد الأخرى. وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة إعداد حلوى من السما اللذيذة:

المكونات:

• 50 غ فستق حلبي.
• ملعقة كبيرة هيل مطحون.
• بياض بيضتين.
• كأس ونصف سكر.
• رشة ملح ليمون.
• كأس طحين أو نشا.
• جليكوز.
• نصف كأس سكر.

الطريقة:

1. نضع في قدر على نار قوية الناء والسكر وتحرك جيداً حتى يذوب السكر، ثم نضيف له ملح الليمون والجليكوز ونستمر بالتحريك، بعد ذلك نقوم بوضع الخليط بالخلاط ونسكبه في وعاء.
2. ثم نضع في وعاء جانبي بياض البيض ونخلطه جيداً ليصبح قوامه كريمي، ونصبه فوق خليط السكر على دفعات، ونضيف الهيل مع الحرص على التقليب المستمر.
3. ثم نضيف المكسرات ونخلطها جيداً.
4. بعد ذلك نضع الخليط في الثلاجة لحين أن يبرد ثم نقطعه ونغمر القطع بالنشا أو الطحين.
5. وبهذا تكون حلوى المن جاهزة للتقديم.

المصدر