طريقة تحضير البقلاوة

طريقة تحضير البقلاوة . تعتبر البقلاوة من الحلويات المشهورة في كافة الدول العربية، وهيي مميزة بأنها محبوبة من قبل الكبار والصغار، ولأنها متوفرة وفي جميع أوقات السنة، كما يمكن تقديمها في جميع المناسبات. يمكن استخدام أيّ نوع من المكسرات كحشوة لها، كما يمكن تحضرها بالمهلبية أو القشطة ، وسنعرض عليكم في هذا المقال طريقة عمل البقلاوة التركية بالفستق الحلبي.

المكونات:

العجينة:

1. كأسان من الماء.

2. 50غ من الزبدة.

3. ملعقة صغيرة من الملح.

4. كأس من النشاء.

5. 1كغ من الدقيق الخاص بالحلويات.

6. 4 ملاعق كبيرة من السمنة الحيوانية

7. 3 ملاعق من الحليب المبخر.

الحشوة:

1. 500غ من الفستق الحلبي.

2. ¾ علبة من الحليب المحلى المركز.

3. ثلث ملعقة صغيرة من الفانيليا.

4. 14 نقطة من نكهة اللوز.

القطر:

1. كوب ونصف من الماء.

2. ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

3. كوب من العسل الطبيعي.

4. ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

5. 3 أكواب من السكر.

طريقة التحضير:

1. نضع الدقيق المخلوط مع الملح في قدر كبير.

2. نضيف إليه القليل من الزبدة الذائبة ونعجنها حتى تتشكل عجينة متجانسة مع الزبدة.

3. نضيف إليها الماء بالتدريج مع الاستمرار بالعجن حتى تتشكل عجينة متماسكة.

4. نترك العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة بعد وضعها في قدر وتغطيتها بغطاء نظيف.

5. نرق العجينة لتصبح عدة رقائق على شكل ورقات.

6. نحضر الحشوة بطحن الفستق الحلبي إلى أن يصبح كالبودرة، وبعدها نضيف الفانيلا والحليب ونكهة اللوز ونحرك الخليط إلى أن يصبع كعجينة طرية يمكن تشكيلها.

7. ندهن قاع صينية فرن بخليط من الزبدة والسمنة باستخدام فرشاة، كما ندهن كل ورقة من العجينة بهذا الخليط ونطبقها فوق بعضها، 10 طبقات تقريباً.

8. نفرد حشوة الفستق الحلبي فوقها، ونضع باقي طبقات العجينة المدهونة فوق الحشوة.

9. بعد الانتهاء من إضافة الطبقات، نقطعها على شكل مربعات بالسكين.

10. نضعها في فرن حامي لدرجة حرارة 180 لمدة نحو 20 إلى 30 دقيقة، إلى أن يشقر لونها.

11. نضيف إليها العسل البارد والقطر وهيي ساخنة لتتشربهما.

12. نضعها جانباً إلى أن تبرد ونقوم بتقديمها بدرجة حرارة الغرفة.

لا تنسى إخبارنا برأيك في التعليقات بعد تجربتها، ونأمل أن تنال إعجابك. بالهناء والشفاء.

المصدر