تندرج الخبيزة تحت فصيلة النباتات العشبية البرية التي كانت وما زالت تستخدم كنوع من العلاج وذلك بسبب غناها بالمعادن كالمغنيزيوم والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم وفيتامين “ج، أ” والسيلينيوم، وهي عبارة عن عشبة تتكون من أوراق دائرية الشكل ومسننة وساق تكسوها الشعيرات، يبلغ طول هذا النبتة ما بين الـ 30-70 سنتمتر، تنتشر هذه النبتة في أغلب مناطق حوض المتوسط كمصر وبلاد الشام والقوقاز ولكنها موطنها الأصلي هو المغرب العربي، تعرف معنا أولاً على الفوائد الطبية للخبيزة ثم ستتعلم طريقة عمل الخبيزة:
– فوائد الخبيزة:
1- علاج للأكزيما.
2- مهدئ للسعال.
3- تساعدك في التخلص من البلغم.
4- تساعد في علاج حالات الالتهاب الرئوي وأمراض الصدر.
5- علاج لالتهابات الحلق والفم.
6- تستعمل كمدر للبول.
7- التخفيف من نوبات الربو.
8- التقليل من ضغط الدم.
9- يمكن استعمالها كمرهم للحالات التالية: لسعات الحشرات، الباسور، الدمل، الرمد، التهابات الجفن وغيرها من الالتهابات الجلدية.
– طريقة تحضير الخبيزة:
المقادير:
باقتان من الخبيزة مع الساق.
باقة من الكزبرة الخضراء.
شوربة دجاج باردة.
ثوم مهروس (فصان).
كزبرة مفرومة (1 ملعقة).
سمنة أو زيت (1 ملعقة).
رشة من الملح والفلفل الأسود.
أرز مطهي (1 ملعقة).
– طريقة التحضير:
أولاً قم بغسل الخبيزة بشكل جيد.
بعد ذلك عليك سلق كل من الخبيزة والكزبرة الخضراء بالماء حتى تغلي ثم نخرجها من الماء ونصفيها ونتركها حتى تبرد.
قم بوضعها في الخلاط مع إضافة الشوربة الباردة إليها ونضربها ضربة واحدة بالخلاط.
ثم قم بوضع هذا الخليط على النار مع إضافة ملعقة من الأرز إليه ونتركه حتى يغلي.
في هذا الوقت قم بتحضير الشطة.
لتحضير الطشة تحتاج لوضع السمنة على النار ثم أضف إليها اثوم والكزبرة المفرومة والملح والفلفل واتركه حتى يحمر.
بعد الانتهاء من عمل الطشة قم بسكبها فوق الخبيزة واتركها لتغلي معها.
يقدم هذا الطبق بجانب الأرز.
اقرأ أيضًا:
- أشهر وأشهى الأكلات في المطبخ السوري – أكلات سورية
- طريقة عمل محشي الباذنجان والكوسا
- طريقة عمل الكبة السفرجلية
- طريقة عمل اللبنية
اضافة تعليق