طريقة عمل كبة بالكشك

تعد الكبة بالكشك إحدى مأكولات الكبة الفرعية، وهي وجبة يتم تحضيرها بطريقة بسيطة وسهلة لتوافر مكوناتها، لكن رغم ذلك يخفق العديد بتحضيرها. وفي هذا المقال سنعرفك على طريقة عمل كبة بالكشك:

– مكونات كبة بالكشك:

لحم مفروم/قاورما( حسب الرغبة) الكمية: 800 غرام.

نصف ملعقة مردكوش.

بصلة مفرومة فرم ناعم.

نصف ملعقة قرفة.

4 أكواب برغل.

ملعقة حبق طازج.

ملح حسب الرغبة.

مقادير الحشوة: 300 غرلم لحم مفروم.

100 غرام صنوبر.

رشة ملح.

بصلة مفرومة.

بهارات مشكلة.

مزيج الكشك:

ملفوف مقطع.

كوب ونصف كشك.

5 أو 6 فصوص ثوم.

4 أكواب ماء.

2 أو 3 ملاعق زيت نباتي أو زيت زيتون.

– طريقة تحضير كبة بالكشك:

1-نقوم بصنع عجينة الكبة من خلال وضع اللحم والبصل والملح في المفرمة مع إضافة البرغل والحبق والفلفل والمردكوش والقرفة ونخلطهم جيداً.

2-نرق أقراص الكبة بحجم كف اليد ونضعها في البراد بينما صنعنا الحشوة.

3-نبدأ بإذابة الزبدة أو الزيت في المقلاة لصناعة الحشوة ثم نقلي البصل.

4- نضيف اللحم والصنوبر مع التحريك ثم نضيف البهارات والملح ونرفع اللحم عن النار عندما ينضج.

5- نقوم بحشي أقراص الكبة بملعقة كبيرة من الحشوة ونشكلها على شكل كرات.

ثم نقوم بتحضير الكشك.

ولتحضير الكشك نقوم بتسخين زيت الزيتون ونضيف له الملفوف والثوم ونرش فوقة الملح مع التقليب، ثم نتركه لحين أن ينضج، بعد ذلك نضيف الماء والكشك ونطهو المكونات لمدة خمس دقائق. ثم نضع أقراص الكبة في صلصة الكشك ونتركها على النار لمدة عشر دقائق ونقدمها في الطبق وهي ساخنة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل كبة مبرومة

طريقة عمل كبة حيلة أو كبة كذابة