طريقة عمل مبرومة الفستق الحلبي، واحدة من أفخر أنواع الحلويات السورية و أشهاها نجدها في كل المنازل بعد أعياد الفطر و المناسبات المختلفة نظراً للإقبال الكبير عليها ، حيث تتميّز بلذتها، و لها قصص كبيرة في الحارات الدمشقية القديمة، خصوصا بعد شهر رمضان المباركـ و تعتبر هذه الحلويات من أعلى الحلويات ثمناً. سنقدم في هذا المقال طريقة تحضير مبرومة الفستق الحلبي مع مكوناتها:
المكونات:
1- كيلو غرام واحد من شعيرية الكنافةـ ( تكون على شكل خيوط) يمكن أكثر حسب الرغبة وحسب المناسبة.
2- نصف كيلو غرام من الفستق الحلبي.
3- كيلو غرام واحد من السمن العربي.
4- سكر ( كوبين أو أكثر قليلاً حسب الرغبة).
5- ماء زهر( ملعقتين).
طريقة التحضير:
1- في وعاء نقوم بخلط الفستق الحلبي مع ماء الزهرـ و السكرـ والقطر وإذا لم تتماسك نقوم بإضافة قطر مرة ثانية.
ملاحظة: يمكن إحضار قطر جانبيـ و من الممكن أيضاً أن نقوم بتحضيره في المنزل حسب الرغبة.
2- نحضر قطع الكنافة و نقوم بفرد الخيوط بشكل طولي و بشكل جيد.
4- نقوم بترتيب الفستق الحلبي على الخيوط الكنافةـ ثم نقوم بلفها حول الفستق الحلبيـ حيث نثبت الخيوط بيد و نلف من الجهة الأخرى و هكذا حتى يتم لفها بشكل كامل.
5- ثم نضع المبرومة في وعاء عميقـ و نقوم بوضع السمن فوقها بشكل جيدـ ثم نضعها على نار هادئة لتكتسب الاحمرار المطلوب.
6- وبعدها نقوم بتصفية المبرومة من السمنةـ و نقوم بتسخين القطر في قدر جانبي.
7- نضيف القطر الساخن على المبرومة لتمتصه بشكل جيد.
8-وبعدها توضع المبرومة في البراد.
9- و نقدمها مع رش فستق حلبي على سطحها.
هل تذوقت هذه الحلويات اللذيذة سابقاً؟ و هل حاولت تجربتها بالمنزل من قبل؟
و ما رأيك بالحلويات السورية عموماً؟ شاركنا آرائك.
اقرأ أيضًا:
- طريقة عمل كبة مبرومة
- طريقة عمل مربى الفراولة
- طريقة عمل مربى القرع أو مربى اليقطين
- طريقة عمل بالوظة أو مبطن ملوكي
[…] طريقة عمل مبرومة الفستق الحلبي […]