طريقة تحضير الكبة النية السورية

طريقة تحضير الكبة النية السورية . الكبة النية من أشهى و أبسط أنواع الكبة في سوريا، و يستخدم في تحضيرها العديد من أنواع البهارات والخضار ، كما تقدم في جميع أنحاء المطاعم في العالم، و يتم تقديمها ك مقبلات في كافة المناسبات و سنقدم في هذا المقال طريقة تحضير الكبة النية على الطريقة التقليدية السورية.

المكونات:

• كيلو غرام واحد من لحم الخروف الطري.
• نصف كيلو غرام من البرغل الناعم.
• 3نعناع.
• بصلة حبة كبيرة مفرومة بشكل ناعم جداً، لنخلطها مع اللحم.
• زيت زيتون.
• كزبرة يابسة ثلاث ملاعق كبيرة.
• كمون ملعقة صغيرة.
• دبس رمان حسب الرغبة.
• جوز حسب الرغبة.
• بقدونس مفروم بشكل ناعم حسب الرغبة.
• فليفلة حمراء على شكل معجون ( ملعقتان كبيرتان).
• بهارات مشكلة ( حسب الرغبة).

طريقة التحضير:

1. نقوم بوضع اللحم ضمن المفرمة، مع البهارات و الملح ثم نقوم بطحنها جيدا أكثر من مرة حتى نصل إلى النعومة المطلوبة.
2. نقوم بغسيل البرغل بعد نقعه أكثر من مرة، ثم نضيفه إلى اللحم.
3. ثم نقوم بإضافة باقي البهارات، مع الكمون و الفليفلة الحمراء، و البقدونس.
4. نقوم بتقديم الكبة إلى جانب اللبن، و المخلل.

من الممكن أن نقوم بتحضير مغموس إلى جانب الكبة النية.

المكونات:

• ملعقتان من المايونيز.
• ملعقتان كبيرتان من اللبنة.
• ربع ملعقة من صلصة الخردل.
• فص ثوم مهروس.

ثانياً: الكبة النية الحلبية.

المكونات:

• كيلو غرام من البرغل الناعم.
• كيلو غرامان من الطماطم.
• حبة كبيرة من البصل المفرومة بشكل ناعم.
• دبس فليفلة حلو. ( أربع ملاعق).
• ملح ( حسب الرغبة).
• كمون ( حسب الرغبة).
• كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

1. نقوم بفرم الطماطم بطريقة ناعمة جداً، ثم نقوم بخلطها مع البرغل.
2. نقوم بإضافة البصل المفروم إلى البرغل.
3. ثم نقوم بإضافة باقي المكونات إلى طاحونة الكبة.
4. عندما يصبح الخليط ناعما جداً، نقوم بإضافة زيت الزيتون و تزيين الطبق بالبقدونس.