ما هو فيتامين أ ؟ فيتامين أ او ريتينول هو من المركبات النشطة بيولوجيًا التي تحدث بشكل طبيعي في كل من الأنسجة النباتية والحيوانية. فيتامين أ الذي يأتي من مصادر حيوانية هو الدهون القابلة للذوبان، وفي شكل حمض الريتينويك والريتينول. و لأن هذه الاحماض متوفرة بكثيرة جدًا و يمكن تخزينها في أنسجة الجسم لدينا، من الممكن أن تتراكم لدينا وتصبح سامة. فيتامين أ في الفواكه والخضروات يكون بروفيتامين أ و بعرف ايضًا باسم الكاروتينات، التي يجب تحويلها من قبل جسم الإنسان الى ريتينويدس قابلة للاستخدام.
لماذا فيتامين أ مهم ؟ فيتامين أ يلعب دورًا حيويًا في نمو العظام، والانجاب وصحة الجهاز المناعي، كما أنه يساعد الجلد والأغشية المخاطية على صد البكتيريا والفيروسات على نحو أكثر فعالية. و هو ضروري لرؤية صحية، ويمكن أن تنخفض وظيفة الشبكية في الناس الذين يعانون من التهاب الشبكية الصباغي.
ما هي علامات نقص فيتامين أ ؟ نقص فيتامين أ شائع في البلدان النامية ولكن نادر جدا في الولايات المتحدة،و واحدة من أولى علامات نقص فيتامين أ هو العمى الليلي. و يمكن أن يؤدي العمى الدائم إذا ترك النقص دون رقابة ، نقص فيتامين أ يسمح أيضًا للأمراض المعدية مثل الحصبة والالتهاب الرئوي بأن تصبح قاتلة.
كيف تحصل على فيتامين أ كاف من الأطعمة ؟ أغنى مصدر حيواني من الريتينول هو كبد البقر، حيث ثلاثة أوقينات توفر أكثر من 27,000 وحدة وهو أكثر من حاجتك ليوم واحد. أفضل مصادر الكاروتينات الطبيعية هي الفواكه والخضار، بما في ذلك الجزر والسبانخ واللفت، والشمام، والمانجو، والقرع والبطاطا الحلوة.
هل هناك مخاطر من كثيرة فيتامين أ في الجسم ؟ الإفراط في تناول أشكال فيتامين أ يمكن أن يكون ساما، فعليك بتجنب تناول فيتامين أ على شكل ريتينول أو حمض الريتينويك، وبدلا من ذلك استخدم سلائف فيتامين أ المستمدة من النبات مثل بيتا كاروتين. أيضا تجنب المصادر الحيوانية المركزة مثل زيت كبد السمك وتشمل أعراض زيادته من فقدان الشعر، والارتباك، تلف الكبد وفقدان العظام.
اضافة تعليق