تحضير وربات القشطة مكونات وربات القشطة طريقة عمل وربات القشطة مقادير وربات القشطة مراحل تحضير وربات القشطة
من الحلويات الشامية التقليدية، والتي قد تدعى أيضاً بالشعيبيات. وهي منتشرة بكثيرة في معظم دول العالم العربي. بسبب حشوتها الحلوة والشهية وعجينتها الهشة، أصبحت الوربات أكلة محببة لدى الكثيرين. وهي من الحلويات التقليدية في شهر رمضان أو الأعياد. سنقدم لكم اليوم طريقة تحضير الوربات في المنزل بدون الحاجة لشرائها من المحال.
المكونات:
- علبة (باكيت) من عجينة الكلاج أو البقلاوة
- نصف كوب من السمن أو الزبدة
- نصف كوب من الزيت
- كوب فستق حلبي
- 4 أكواب من الحليب
- 6 ملاعق كبيرة من النشاء
- نصف كوب من السكر
- كوب من القشطة
- نصف كوب من السكر
- كوب من القطر
طريقة التحضير:
- نضع الحليب في وعاء على نار متوسطة، ثم نضيف النشاء والسكر والقشطة ونحرك بشكل متستمر حتى يتكاثف الخليط، نضيف في النهاية ماء الزهر.
- نسكب محتوى الوعاء في صينية ونتركها جانباً كي تبرد.
- نفرد عجينة البقلاوة (أو الكلاج) على سطح نظيف، نأخذ كل رقاقة من رقاقات العجينة وندهنها بالقشطة (مقدار ملعقة) –يمكننا استعمال فرشاة لمسح الرقاقات بالقشطة. ثم نقطعها على شكل مربعات باستخدام السكين ونثنثي هذه المربعات على شكل مثلث. ونكرر العملية حتى الانتهاء من العجينة.
- نضع القطع في صينية (ندهن سطحها بالزيت)، وندهن أسطح الشعيبيات بالسمن المتبقي. ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 ونسخن من الأعلى والأسفل (كي يتحمر وجه البقلاوة ويصبح لونه أقرب إلى الذهبي) ونتركها حتى تنتفخ.
- نخرج الصينية ونضع القطر على الشعيبيات ونزينها بالفستق الحلبي.
يمكنك أيضاً صنع القشطة في منزلك: ضعي الحليب (مقدار كوبان) في وعاء على نار متوسطة، ثم أضيفي مقدار كوب من الكريمة ونصف كوب من السكر و3 ملاعق كبيرة من النشاء إلى الحليب، حركي جيداً حتى يغلي المزيج. يمكنك إضافة خبز التوست إلى المزيج كي تصبح القشطة سميكة.
اضافة تعليق