طريقة عمل صيادية السمك

طريقة عمل صيادية السمك، الصيادية هي وجبة تنتشر في المناطق الساحلية وذلك لأن السمك هو المكون الرئيسي لهذه الأكلة، يعد السمك من المواد المغذية وذلك بسبب احتواءه على الأحماض الأمينية (أوميجا 3) التي تقوم بحماية الدماغ وزيادة نشاطه، تعرف معنا في هذا المقال على طريقة تحضير صيادية السمك:

مكونات صيادية السمك:

– سمك طازج (1 كيلوغرام).

– الأرز الطويل (2 كوب).

– رأس من الثوم المهروس.

– شرائح الليمون (1 حبة).

– بصلة واحدة مفرومة.

– بقدونس مفروم (ربع كوب).

– زيت نباتي (ربع كوب).

– فلفل أسود وملح.

– سماق (1ملعقة).

– بهارات السمك (1ملعقة كبيرة).

– كمون مطحون (ملعقة كبيرة).

طريقة تحضير صيادية السمك:

– أولاً عليك تنظيف السمك جيداً والتخلص من الحسك والقشرة الخارجية.

– ثانياً قم بخلط كل من الكمون والسماق والملح والفلف الأسود في وعاء كبير ثم ضع السمك فيه.

– بالنسبة للأرز قم بنقعه في ماء دافئة لمدة ربع ساعة مع إضافة القليل من الملح.

– في هذا الوقت قم بوضع كل من الثوم والبصل في مقلى الزيت واتركهما حتى يتحمرا.

– عندما يتحمرا قم بتجهيز وعاء الطهي أولاً قم بصف السمك المتبل في الأسفل ثم اسكب فوقه البصل والثوم المقلي بعد أن نصفيهما من الزيت بعد ذلك قم برش الأرز وأضف الماء الساخن حتى يغمر المكونات جميعها وضعه على النار العالية إلى أن ينضج.

– وأخيراً قم بقلب الصيادية في الطبق وزينها بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون.

أنواع الصلصات التي تقدم مع الصيادية:

1- صلصة الثوم الحارة:

مكونات صلصة الثوم الحارة:

– عصير ليمون (1كوب).

– ثوم (1ملعقة كبيرة).

– كمون مطحون (1ملعقة صغيرة).

– زيت زيتون (1ملعقة كبيرة).

– فلفل أخضر حار مفروم (1ملعقة صغيرة).

– ملح (نصف ملعقة صغيرة).

– فلفل أسود مطحون (نصف ملعقة صغيرة).

طريقة تحضير صلصة الثوم الحارة:

نضع جميع هذه المكونات في الخلاط الكهربائي ونخلطها حتى نحصل على صلصة متماسكة.

2- صلصة الصيادة الحارة:

مكونات صلصة الصيادة الحارة:

– ثوم مفروم (1 رأس).

– بصلة صغيرة مفرومة.

– طماطم (3 حبات كبيرة الحجم).

– فلفل أحمر حار (حسب الرغبة).

طريقة تحضير صلصة الصيادة الحارة:

أولاً نقوم بشوي الطماطم والفلفل في الفرن ثم نقوم بوضعهما في الخلاط الكهربائي مع إضافة الملح والثوم والبصل ونخلطهم سوياً حتى نحصل على صوص متماسك.

3- صلصة البقدونس:

مكونات صلصة البقدونس:

– بقدونس (1 باقة).

– طحينية (نصف كوب).

– ماء (نصف كوب).

– عصير الليمون (ثلاثة أرباع كوب).

– ثوم (فصان).

– فلفل حار (نصف قرن).

– ملح حسب الرغبة.

طريقة تحضير صلصة البقدونس:

أولاً عليك فرم البقدونس بشكل ناعم ثم قم بدق الثوم مع الفلف الحار والملح، في وعاء آخر قم بخلط الطحينية مع عصير الليمون ثم أضف الماء بشكل تدريجي مع التحريك المستمر، وأخيراً قم بخلط البقدونس مع الليمون والطحينية والثوم والفلفل الأخضر.

اقرا أيضًا:

• هل يسبب تناول السمك مع اللبن في نفس الوقت ظهور البقع او التسمم؟
• طريقة عمل المجدرة
• طريقة عمل اللوبيا
• طريقة عمل أرضي شوكي باللحم