اكلات عراقية : يعود تاريخ المطبخ العراقي إلى 10،000 سنة، حيث أن بعضاً من الألواح التي وجدت في الآثار القديمة في العراق تظهر وصفات لتحضير الطعام الذي كان يعد في المعابد أثناء الأعياد الدينية، وتعتبر هذه الألواح من كتب الطبخ الأولى في العالم.
يقع العراق في جنوب غرب آسيا، في قلب الشرق الأوسط. وينقسم إلى أربع مناطق. منطقة دلتا هي سهل واسع في الجنوب الشرقي. وإلى الغرب توجد سهول تتكون من الرمال والسهول الحجرية. المنطقة الشمالية، بين نهري دجلة والفرات. جبال زاغروس في الشمال الشرقي.
كان العراق يعرف باسم Mesopotamia حتى نهاية الحرب العالمية الأولى، في اليونانية القديمة، تترجم Mesopotamia إلى “بلاد ما بين النهرين”.
يتنوع المناخ في العراق باختلاف المناطق، وينقسم إلى ثلاث أنماط: مناخ البحر المتوسط ومناخ السهول والمناخ الصحراوي الحار.
بما أن البلد جاف جداً، يزرع فيه القليل من النباتات، باستثناء نخيل التمر، أكثر من 80% من إمدادات التمر في العالم تأتي من العراق. وتعتبر التربة التي حول الأنهار خصبة وغنية، يزرع فيها محاصيل مثل الكراث والبصل والعدس.
قائمة بأشهر الأكلات العراقية:
كباب
زنود الست
برمة موصل
كبة
البقلاوة
كجري ماش او تمن ماش
تمن لهانة
كباب ملوكي
كبة حامض
كبة موصل
كبة شوندر
زلابيا
كليجة
من السما
محروك أصبعه
كنافة
زردة
تبسي
مطبق (سمك بالرز)
برياني
بامية
شاورما العراقية (كص)
دولمة
پاچة
السمك المسكوف
فلافل
تشريب
دهين
البسبوسة او المأمونية
تمن جزر
داوود باشا
تبييت دجاج
بتيته جاب
كبة حلب، كبة عراقية وغير معروفة بحلب
تمرية
مفروكة اسبيناغ، سبانخ مع بيض
مخلمة
بورك
شوربة ماش
صمون عراقي
جلفراي
قيمة بالتمن.
اضافة تعليق