طريقة تحضير كبة البطاطا

طريقة تحضير كبة البطاطا . في حال لا تفضل الدسم الكثير ، و مع ذلك ترغب في تذوق الكبة ، كل ما هو عليك هو تناول كبة البطاطا. تعتبر كبة البطاطا من أنواع الكبة الشهيرة في العالم العربي، و يتم تقديمها ك مقبلات ، أو طبق رئيسي و سنقدم في هذا المقال طريقة تحضير كبة البطاطا مع طريقة تحضير كبة البطاطا والبرغل في الصينية .

أولاً: كبة البطاطا.

المكونات:

• 1- نصف كيلو غرام من اللحم المفروم.
• 2- كيلو غرام واحد من البطاطا المتوسطة الحجم.
• 3- حزمة من البقدونس نقوم بفرمها بشكل ناعم.
• 4- بصلتان متوسطتان الحجم مفرومتان بشكل جيد.
• 5- ملح ( حسب الرغبة).
• 6- فلفل أسود ( حسب الرغبة).
• 7- رشة من القرفة.
• 8- كمون ( حسب الرغبة).
• 9- زيت زيتون.
• 10- فتات الخبز.

طريقة التحضير:

1. نقوم بسلق البطاطا بشكل جيد جداً على نار هادئة، ثم نقوم بتقشيرها.
2. نقوم بإضافة الملح، و الفلفل الأسود، مع فتات الخبز، و نقوم بعجنها بشكل جيد جداً.
3. في مقلاة جانبية، نقوم بوضع الزيت النباتي، ثم نضع فيه البصل المفروم حتى نجعل لونه ذهبياً.
4. نقوم بإضافة اللحم، و الملح و البهارات إلى البصل، و نقوم بتحريكها بشكل جيد.
5. نقوم بتشكيل عجينة البطاطا، على شكل كرات، و نحشي كل منها بحشوة اللحم والبصل.
6. ثم نحضر مقلاة جديدة، و نضع فيها كمية من الزيت النباتي، و نقوم بوضع كرات البطاطا في فتات الخبز، ثم نقوم بقليها في الزيت، و بذلك نحصل على كبة البطاطا اللذيذة.

ثانياً: كبة البطاطا مع البرغل في الفرن

المكونات:

• كيلوغرام واحد من البطاطا .
• كوب برغل ناعم.
• فنجان زيت الزيتون
• فلفل اسود ( حسب الرغبة).
• كركم ( ملعقة صغيرة).
• كزبرة مطحونة ( ملعقة صغيرة).
• مكونات الحشوة:
• نصف كيلو غرام من اللحم المفروم.
• بصلة مفرومة بشكل ناعم ( حجم متوسط).
• لوز مقشر.
• زبيب.
• بهارات مشكلة ( حسب الرغبة).
• ملح ( حسب الرغبة).
• فلفل أسود ( حسب الرغبة).
• بقدونس مفروم ( حزمة واحدة).

طريقة التحضير:

1. نقوم بسلق البطاطا، بشكل جيد ثم نقوم بتقشيرها و هرسها.
2. نقوم بنقع البرغل لمدة لاتقل عن نصف ساعة، ثم نصفيه في الماء و نبقيه جانباً.
3. نقوم بخلط البرغل مع البطاطا، و نضيف البهارات و التوابل السابقة، و الملح، و بذلك نكون جهزنا عجينة الكبة.
4. لتحضير حشوة الكبة، نقوم بوضع بصل مع اللحم، و البهارات، و الملح، و المكسرات.
5. في صينية الفرن، و نقوم بوضع طبقة من عجينة البطاطا، ثم فوقها طبقة من حشوة الكبة، و نضيف في النهاية طبقة من عجينة الكبة.
6. و نضعها في الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 40 درجة، حتى يصبح لونها ذهبي.

هل جربت أنواع الكبة هذه سابقا؟ و كيف تقوم بتحضيرها؟