طريقة تحضير حلاوة الجزر . حلاوة الجزر أو الجزرية ، تعتبر من ابسط أنواع الحلويات فهي تعتمد اعتمادا رئيسيا على مكون واحد, و هو الجزر كما يعود أصل هذه الحلوى إلى الهند, و تركيا و أصبحت الآن تقدم بكثرة في جميع البلدان العربية بنكهات مختلفة, و تتميز بفوائد عديدة لاحتوائها على مكون أساسي وهو الجزر بالإضافة إلى المكسرات. سنقدم في هذا المقال طريقة عمل حلاوة الجزر.
المكونات:
1- كيلو غرام واحد من الجزر.
2- كأس من الدقيق الأبيض.
3- نصف قطعة من الزبدة.
4- كوب ونصف من السكر, أو أكثر حسب الرغبة.
5- ملعقة كبير من جوز الهند المطحون.
6- ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي المجروش.
7- يمكن إضافة ملعقة من الهال المطحون.
8- عصير برتقال.
طريقة التحضير:
1- نقوم بإحضار قدر,و نضع فيه قرص الزبدة ليذوب قليلا.
2- نقوم بإضافة الجزر إلى القدر,ونتركه حتى يذبل و يتغير لونه, متحولا إلى اللون البني.
3- نقوم بإضافة السكر و الماء إلى الخليط, حتى يذوب السكر بشكل جيد.
4- ثم نقوم بإضافة الهال و الطحين و الليمون المعصور, بشكل تدريجي إلى الخليط.
5- نقوم بتغطية القدر, و على نار هادئة نترك المزيج لمدة عشرين دقيقة.
6- بعدها نضع الجزرية في زبادي للتقديم كما يمكن تقديمها على شكل كرات, ثم نقوم بتزيينها بجوز الهند و المكسرات و نتركها حتى تبرد, ليتم تقديمها إلى جانب العصير.
ملاحظات:
1- في الهند يتم برش الجزر أولا بشكل ناعم, ثم يتم وضعه في قدر مع الكريما, ليمتزج الجزر مع الكريما بشكل جيد و ليكتسب طراوته, ثم يتم إضافة باقي المكونات كما في الطريقة السابقة.
2- يمكن إضافة الزبيب إلى المزيج.
3- يمكن تقديمها على شكل كرات, أو تقدم بشكل زبادي.
4- لا يجب أن نترك الجزر لوقت طويل جدا على النار.
5- يمكن إضافة القشطة على وجه زبادي الجزرية و تزيينها بالمكسرات.
6- تقدم الجزرية باردة, كما تشبه إلى حد كبير مربى الجزر.
ما هو رأيك بحلاوة الجزر؟ و هل جربتها سابقاً؟ شاركنا تجربتك في هذا الطبق.
اضافة تعليق