طريقة عمل دبس العنب، يعتبر العنب إحدى الفواكه الصيفية اللذيذة، و التي تقدم بكثرة في الصيف وتنال إعجاب مختلف الأعمار كباراً أم صغاراً، و من مزايا العنب طعمه الحلو، وألوانه المختلفة والمتنوعة، فمنه الأحمر، والأسود، والبنفسجي، والأبيض، ويحتوي العنب على العديد من السكريات والفيتامينات والمعادن المهمة والمفيدة للجسم، والتي تحميه من العديد من الأمراض والمشاكل كالإمساك والإرهاق، وتساقط الشعر، والزهايمر وغيرها.. سنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير دبس العنب بالسكر:
مكوّنات دبس العنب:
1- كيلوغرام ونصف الكيلو من العنب (مختلف أنواعه).
2- نصف كيلوغرام من السكّر( لا يفضل أكثر لأن العنب يعتبر من أكثر الفاكهة احتواء على السكريات)..
طريقة تحضير دبس العنب:
1- نقوم بتحضير حبات العنب بغسلها أكثرمن مرة، ثمّ نختار حبات العنب الناضجة وحلوة المذاق..
2- نعصر حبات العنب باليدين, أو بالعصارة, حتى نحصل على العصير المطلوب..
3- نضع عصير العنب في قدرٍ على النار حتى يغلي, و نبقيه حتى ينشف الماء تماماً..
4- نقوم بإضافة السكر على النار ونقوم بتحريكه حتى يذوب تماماً. حيث يحتاج كل كيلوغرامين ونصف من العصير إلى نصف كيلوغرام من السكر.
5- نقوم برفع القدر عن النار, و نتركه جانباً حتى يبرد ثم نكسبه في علب زجاجية خاصة.
– طريقة أخرى لتحضير دبس العنب:
1- نقوم بإحضار وعاء كبير و نضع فيه أفضل العناقيد التي تحوي على أكبر حبات عنب و أكثرها نضجاً.
2- يجب طبعاً أن نقوم بغسيل العنب بشكل جيد جداً.
3- نقوم بعصر العنب إما باليد أو بالعصارة, يفضل بالعصارة.
4- يوضع العصير الصافي في كيس من القماش, بأسفل هذا الكيس يوجد ما يسمى بالتراب الأبيض و يعلق و يوضع بأسفله وعاء.
5- نترك العصير يوم و نصف أو أكثر حتى يتم تصفيته بشكل جيد جداً.
6- العصير الذي قمنا بالحصول عليه نضعه على النار المتوسطة, ليغلي بشكل جيد حتى يصبح لزجاً ومتماسكاً, مع القيام بتحريكه في أوقات منتظمة.
7- نقوم بعدها بترك العصير ليبرد قليلاً, ثم نقوم بتعبئته ضمن علب زجاجية. و يصبح جاهزاً للأكل.
ما رأيك بدبس العنب؟ و هل تقوم باستخدامه أو تناوله؟ وما هي الطريقة التي تقوم بتحضيره بها؟ شاركنا آرائك.
اقرأ أيضًا:
- 12 حقيقة عن الطعام يجب على الجميع معرفتها
- 14 استعمالاً غير كحولياً للنبيذ.. سوف ترغب بتجربتهم
- 7 أطعمة طبيعية تساعدك في تخفيف الألم
- 6 أطعمة قليلة الصوديوم لتحسين صحة قلبك
اضافة تعليق