طريقة صنع الهيطلية السورية . تتميز الحلويات الشامية بمذاقها اللذيذ وسهولة صنعها بالإضافة لقلة تكاليفها وهذا هو سبب شعبيتها الكبيرة في الوطن العربي، سنقدم لكم في هذا المقال طريقة صنع كل من الهيطلية السورية و الهيلطية الأردنية :
1- الهيطلية السورية:
• المقادير:
- حليب سائل (4 كوب).
- نشا الذرة (5 ملاعق كبيرة).
- ماء (نصف كوب).
- سكر ناعم حسب الرغبة.
- مكسرات مجروشة (جوز، لوز، فستق حلبي).
- ماء ورد (2 ملعقة).
- حليب سائل لتحضير القطر (2 كوب).
- آيس كريم فانيلا أو حليب.
• طريقة التحضير:
- أولاً قم بوضع الحليب على النار واتركه حتى يغلي ثم أضف ذرة النشا إليه مع التحريك المستمر لكي يتحول الحليب السائل إلى حليب كثيف كالكاسترد.
- قم بإضافة ماء الورد للحليب بعد ان تطفئ النار تحته ثم قم بسكبه في صينية ويفضل ان تكون صينية بايركس حتى يبرد قليلاً ثم ضعه بالثلاجة بعد إضافة القليل من الماء البارد على سطحه.
- في هذا الوقت قم بصنع الحليب المقطر (حليب سائل +سكر) استمر بالتحريك حتى يذوب السكر بشكل كامل.
- قم بإخراجها عندما تبرد جداً ثم قطع الهيطلية على شكل مكعبات متوسطة الحجم وقم بإضافة الحليب المقطر والآيس كريم فوقها.
- وأخيراً نقوم برش المكسرات المجروشة على سطحها وتقدم باردة للضيوف.
2- الهيطلية الأردنية:
• المقادير:
- ماء زهر (5 ملم).
- حليب كامل الدسم (1لتر).
- نشا ذرة (60 غرام).
• طريقة التحضير بسيطة للغاية قم بإذابة نشا الذرة في كمية قليل من الحليب أما بالنسبة لباقي الحليب فعليك تسخينه حتى يغلي بعد أن يغلي نضيف نشاء الذرة والحليب فوق الحليب المغلي ونبدأ بالتحريك، وأخيراً نضيف ماء الزهر بعد أن نطفئ تحتها ونسكبها في صحون حتى تبرد.
اضافة تعليق