8 أطعمة لا يجب عليك إعادة تسخينها في الميكروويف
1- الكرفس
الكرفس مكون رائع لحساء لذيذ الى ان يتم وضعه في الميكروويف ، حيث انه يحتوي على النترات التي تتحول الى النتريت السامة ، و النيتروزامين و هما الاثنين من المواد المسببة للسرطان بعد اعادة تسخينها في الميكروويف. حاول طبخ حساء الكرفس – سوف يكون لذيذ حتى عندما يكون باردًا.
2- البيض
نحن حقا نشك بأنك تقوم بتسخين البيض المخفوق ، و لكن على اي حال اردنا ان نحذرك بعد اعادة تسخينك للبيض يصبح سامًا.
انه من الافضل لك ان تضفهم الى السلطة او الشطيرة خاصتك ، فلن يكون عليك اعادة تسخينها او التخلص منها.
3- السبانخ
كثيرًا من الناس الذين يتبعون حمية غذائية يحبون السبانخ لانها تحتوي على كثير من الفيتامينات و المعادن. و لكن مثل الكرفس ، السبانخ مليئ بالنترات التي تتحول الى نتريت و نيتروزامين بعد اعادة تسخينها. اضف السبانخ الى السلطة او الشطائر و احصل على اكبر قدر من المنافع بدون اي ضرر.
4- المشروم – الفطر
المشروم من الاطعمة المخادعة ، فبرغم انه مليئ بالبروتينات و الفيتامينات و الاحماض الامينية ، فانه لا يهضم بشكل جيد في معظم الوقت و لو قمت بتسخينه سوف تحدث مشكلة اكبر و هي ان البروتين خاصته سيتغير مما سيسبب الام و انتفاخ في المعدة.
اذا كنت لا ترغب بالتخلص من طبق المشروم خاصتك ، فقم بوضعه في الثلاجه و قم بتسخينه لدرجة لا تتعدى 158 درجة فهرنهايت ( 70 درجة مئوية ). و لكن افضل استخدام لبقايا المشروم هو اضافتها للسلطة او لصنع صلصة المعكرونة.
5- البطاطا
بشكل غير متوقع تمامًا ، تفقد البطاطا طعمها و فوائدها الصحية اذا تم اعادة تسخينها و من الممكن ايضًا ان تكون السبب في التسمم الغذائي لو كانت مخزنة في ورق معدني في درجة حرارة الغرفة. فمن الافضل ان تأكل البطاطا المهروسة او البطاطا المقلية علي الفور ، و ان يتم اضافة الباقي منها الى السلطة.
6- الدجاج
في حالة اعادة تسخين طبق الدجاج ، يحدث تغيير في مكونات البروتين تجعل منه صعب الهضم.
و بالتالي ، من الافضل ان تضاف بقايا الدجاج الى السلطة او الشطيرة.
7- الشمندر
الشمندر لا يزال لديه فوائده الصحية حتى في الحساء ، و لكن لا ينصح باعادة تسخينه لانه هو ايضًا مليئ بالنترات.
الشمندر الطازج هو الافضل.
8- الأرز
الأرز مليئ بالفيتامينات و المعادن و الاحماض الامينية ، و لكنه ايضا مليئ بالبكتيريا التي تعيش حتى بعض الطبخ ، فلو تم ترك الأرز في درجة حرارة الغرفة بعض الطبخ فسوف تتكاثر البكتيريا و هذا من الممكن ان يسبب تسمم غذائي. اعادة تسخينه لا يحل المشكلة ، لذلك من الافضل ان يأكل الأرز على الفور.
اضافة تعليق